Fertirrigación de la vid. Fertilización goteo viña.

¿Qué es la fertirrigación de la vid? Como su nombre indica, la fertirrigacion de la vid es la aportación de nutrientes a las plantas  de viña a través del agua de riego. ¿Qué ventajas tiene la fertirrigación en viticultura? – El agua y los nutrientes quedan aplicados directamente en la parte del sistema radicular de […]

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Aromas del Vino. Clasificación de los aromas. Vitivinicultura.net

Clasificación de los aromas del vino: Aromas primarios: Provienen de la uva. Se desprenden de la superficie del vino y aumentan si lo agitamos, este tipo de aroma está producido por la variedad de vid y por el terreno. Se obtiene vía nasal. Aromas primarios en Variedades de vid Blancas: Chardonnay: avellana, mantequilla, fresa, melocotón. […]

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Uva de Mesa: Italia

Uvas de Mesa: Italia Uva de mesa Italia: La Italia fué obtenida en Italia en 1911. También se conoce es España como Doña Sofía, Ideal, Moscatel Italia o Moscatel Italiano. La Moscatel Italia es una variedad extendida por toda la península ibérica. Tradicionalmente es la uva que se ha utilizado como uva de mesa para […]

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Alphonse Lavallée. Una de las más apreciadas.

Alphonse Lavallée: Variedades de Uva de Mesa. Alphonse Lavallée: Variedades de Uva de Mesa. Sinonimias: Al alfonso se la conoce también como Royal Roja, Ribier y Roja. Racimos: Grandes a medianos, de baja compacidad, con pedúnculo corto y débil lignificación. Con bayas uniformes de tamaño, pero no tanto en la coloración de su hollejo. Bayas: Grandes, […]

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Estrujado de la uva. Segundo paso en la elaboración de vino.

¿Qué es el estrujado de la uva? El estrujado, también se conoce como molienda, o aplastamiento de la uva. Una vez separados del raspón los granos (despalillado) de uva se estrujan para extraer el mosto. ¿Para qué sirve el estrujado? ¿Qué beneficios aporta y por qué se realiza?. El estrujado permite extraer mejor el mosto, […]

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Viticultura ecológica. Una alternativa a la viticultura convencional.

Viticultura ecológica. Una alternativa a la viticultura convencional. ¿Qué es la viticultura ecológica? La producción ecológica de la vid considera un grupo de técnicas de manejo del suelo, el viñedo y el medio ambiente, que deben ser consideradas por los productores si se desea tener éxito en la gestión de un viñedo ecologico. ¿Qué ventajas […]

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Viticultura Biodinámica. ¿La evolución de la viticultura ecológica?

¿Es la viticultura biodinámica la evolución de la viticultura ecológica? Podemos entender mejor la viticultura biodinámica, como la evolución natural de la viticultura ecologica, que podemos definir en la siguiente cadencia: viticultura convencional, integrada, ecológica y biodinámica. Un ejemplo ilustrativo para hacer entender el concepto de viticultura biodinámica: la viticultura biodinámica es a la viticultura […]

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