1- Introducción La viticultura es una antigua y apasionante práctica que ha florecido a lo…
Categoría: Enología
Los pasos de la elaboración del vino. La enologia es la ciencia que estudia la tecnica para la elaboracion de vinos.
En esta sección hay diferentes artículos sobre la elaboración de vinos.
Aromas del Vino. Clasificación: Primarios, secundarios y terciarios.
1- Clasificación de los aromas del vino: Los aromas del vino son uno de los…
Vendimia Nocturna: Secretos y Ventajas de los Vinos de Calidad
Conoce las vendimias nocturnas: "cosechas bajo la luna" Descubre los secretos de los vinos de…
Invertir en vino: ¿Es rentable y merece la pena?
1- El vino como inversión En el mundo de la vitivinicultura, el vino ha sido…
Defectos del vino: Cuáles son y cómo reconocerlos
0- Introducción La enología es un arte que requiere apreciar y perfeccionar los matices del…
Decantadores de vino: Tipos y usos.
Decantadores de vino: En un post anterior hablamos de la diferencia entre el decantado, el…
Rioja Vs Ribera. La excelencia de la Tempranillo en España.
1- Vega Sicilia. Vega Sicilia es sin lugar a duda la bodega más conocida de España…
Vinos y viñas de Burdeos: Zonas, variedades, tipos de vino y clasificación.
1 – Vinos y viñas de burdeos En la madurez enológica, que suele ir asociada…
CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS: Edad, Color, Azúcar residual y Alcohol.
1- CLASIFICACION SEGÚN LA EDAD DEL VINO: Hay vinos elaborados para el consumo fresco (muchos…
Uso de chips de madera de roble en vinificación
1- La crianza en barricas de Roble El uso de chips de madera de roble…
Microoxigenación del vino.
1- ¿Qué es la microoxigenación del vino? La micro-oxigenación es un proceso que consiste en…
Vinos de Jerez. Clasificación. Elaboración y crianza.
1- ¿Qué Denominaciones de Origen ampara a los vinos de Jerez? Los vinos elaborados dentro…
Enoturismo, Viticultura y Enología. Tres temáticas y una sola explotación.
Combinar enoturismo, viticultura y enología en una sola explotación puede crear una experiencia integral y…
¿Levaduras autóctonas o comerciales?
El otro día leyendo un artículo sobre las fermentaciones y levaduras, leí una frase que…
Geotermia en Bodegas: Aplicación a la elaboración del vino
1- ¿Qué es la energía geotérmica? La energía geotérmica es una técnica por la que…
¿Decantar el vino, airear o jarrear?
1- ¿Qué es y para que se hace el decantado del vino? Muchas veces hemos…
Botrytis Noble: La paradoja de la Botritis.
Botrytis Noble o cómo sacar partido a una enfermedad de la uva. Es Enero, han…
Tapones sinteticos vino Vs. tapones corcho
1- Los tapones corcho sinteticos para vino Al inicio de los años noventa, el tapón…
Maceración del vino. ¿Cómo se hace el vino?
1- ¿Qué es la maceración del vino? La maceracion del vino es el proceso mediante…
Estrujado de la uva. Segundo paso en la elaboración de vino.
1- ¿Qué es el estrujado de la uva? El estrujado, también se conoce como molienda,…
Despalillado de la uva. El primer paso de la elaboración del vino.
Despalillado de la uva. El primer paso de la elaboración. ¿Qué es el despalillado de…