Vinos y viñas de Burdeos: Zonas, variedades, tipos de vino y clasificación.

1- Vinos y Viñas de Burdeos En la madurez enológica, que suele ir asociada a…

CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS: Edad, Color, Azúcar residual y Alcohol.

1- CLASIFICACION SEGÚN LA EDAD DEL VINO: Hay vinos elaborados para el consumo fresco (muchos…

Uso de chips de madera de roble en vinificación

1- La crianza en barricas de Roble La crianza es un proceso largo y delicado…

Aromas del Vino. Clasificación de los aromas del vino.

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Microoxigenación del vino.

¿Qué es la microoxigenación del vino y qué beneficios tiene? La micro-oxigenación es un proceso…

Vinos de Jerez. Clasificación. Elaboración y crianza.

¿Qué Denominaciones de Origen ampara a los vinos de Jerez? Los vinos elaborados dentro del…

Enoturismo, Viticultura y Enología. Tres temáticas y una sola explotación.

Durante los últimos años en España hemos empezado a escuchar con más frecuencia la palabra…

Fermentaciones espontáneas vs controladas. Levaduras autóctonas o comerciales?

El otro día leyendo un artículo sobre las fermentaciones y levaduras, leí una frase que…

Decantadores de vino: Tipos y usos.

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Geotermia en Bodegas: Aplicación a la elaboración del vino

¿Qué es la energía geotérmica? La energía geotérmica es una técnica por la que se…

MARIDAJES SORPRENDENTES

Mucho se ha hablado y se ha escrito sobre los maridajes del vino. Y no…

La versatilidad del Vino. Usos del vino y sus subproductos.

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¿Decantar el vino, airear o jarrear?

1- ¿Qué es y para que se hace el decantado del vino? Muchas veces hemos…

Rioja Vs Ribera. La excelencia de la Tempranillo en España.

Rioja Vs Ribera. Dos denominaciones enfrentadas bajo una misma variedad. Vega Sicilia es sin lugar…

Botrytis Noble: La paradoja de la Botritis.

Botrytis Noble o cómo sacar partido a una enfermedad de la uva. Es Enero, han…

Tapones sinteticos vino Vs. tapones corcho

1- Los tapones sintéticos para vino Al inicio de los años noventa, el tapón sintético…

Maceración del vino. ¿Cómo se hace el vino?

¿Qué es la maceración del vino? Proceso de extracción de color y aromas, cualidades muy…

Estrujado de la uva. Segundo paso en la elaboración de vino.

1- ¿Qué es el estrujado de la uva? El estrujado, también se conoce como molienda,…

Despalillado de la uva. El primer paso de la elaboración del vino.

Despalillado de la uva. El primer paso de la elaboración. ¿Qué es el despalillado de…

¿De qué se compone el mosto de uva? Cómo se hace? Beneficios.

1- ¿Qué es y de qué se compone el mosto de uva? El mosto de…

Tipos de vino: Jerez: Definiciones aromáticas y analógicas

Tipos de vinos: Vino de Jerez Elaborados con la variedad Palomino, incluyen una gran diversidad…

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