Forcallada Tinta

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Racimos:

Muy grandes, ramificados, unos bifurcados y otros con hombros muy marcados.

Poco compactos.

Con pedúnculo largo y sin lignificar o con lignificación corta.


Bayas:

De tamaño medio, redondeadas, con rodete grande y pedicelos cortos y gruesos.

Con lenticelas y cicatriz estilar muy marcadas.

De color verde intenso antes del envero que pasa a rojo violeta oscuro pero poco homogeneo.


Cepas:

Vigorosas, de porte vertical, con mucha ramificación y por tanto racimas abundantes.

Muy fértiles.

De brotación y maduración tardía.  


Viticultura de la Forcallada:

  • Es una variedad muy productiva.
  • Sensible al mildiu.
  • Bastante tolerante al oidio.
  • Sensible a la botritis.
  • Poco sensible a los ácaros.

Enología de la Forcallada:

  • Con la variedad forcallada obtenemos mostos de poca intensidad de color, baja acidez y poco contenido en azúcar.
  • Da mostos ligeros y con aroma herbáceo.

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