Touriga Nacional: Origen, Características y Cultivo

1- Origen:

Esta variedad de uva es nativa de Portugal, donde ha prosperado durante generaciones. Es conocida por su papel destacado en la producción de vinos de alta calidad en el país.

2- Uso:

La Touriga Nacional es principalmente una variedad de uva de vinificación. Su contribución a los vinos tintos portugueses, en particular en la región del Douro, es inestimable.

3- Fenología:

• Época de desborre: 2 días después del Chasselas.
• Época de maduración: 2ª época, 3 semanas después del Chasselas.

• Fecha de Desborre de Chasselas: 21 de mayo (media de 50 años).
• Fecha de Maduración de Chasselas: 14 de agosto (media de 50 años).

4- Aptitudes Culturales y Agronómicas:

• Esta cepa de vigor medio se beneficia de la poda larga.
• Los brotes tienden a crecer semi-erguidos y requieren un sistema de palisado adecuado.
• Es importante evitar plantarla en suelos superficiales.

5- Sensibilidad a enfermedades y plagas:

Muestra una resistencia general a las enfermedades criptogámicas, pero puede ser susceptible a la excoriosis.

6- Potencial enológico:

• Racimos pequeños y compactos que producen bayas de tamaño mediano.
• Esta variedad es conocida por la producción de vinos tintos complejos, aromáticos, robustos y estructurados.
• Sus vinos son muy coloridos y tienen una capacidad notable para el envejecimiento.

7- Cultivo en el Mundo:

• Portugal: La Touriga Nacional es la estrella de la viticultura portuguesa, especialmente en la región del Douro, donde contribuye a la creación de vinos de Oporto y tintos excepcionales.
• Otros países: Aunque es menos común, se cultiva en pequeñas cantidades en otras regiones vinícolas del mundo, donde ha demostrado su versatilidad y potencial.

8- Cata de Vinos Touriga Nacional:

Sus vinos son conocidos por su intensidad y complejidad. Presentan un color profundo y una paleta aromática que incluye frutos rojos maduros, violetas y notas de especias.

En boca, son estructurados, con taninos suaves y un final persistente. Pueden envejecer de manera excepcional, desarrollando aún más su elegancia con el tiempo.

9- Conclusión:

La Touriga Nacional es una cepa que brilla con luz propia en la viticultura portuguesa y más allá. Su capacidad para producir vinos excepcionales y su versatilidad la convierten en una variedad apreciada en todo el mundo. Con un legado sólido y un futuro prometedor, el Touriga Nacional continúa siendo una piedra angular en la creación de vinos excepcionales en la viticultura portuguesa.

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