VitiViniCultura.net: Arte y técnica de cultivar vid y elaborar vino

1- Riesling – El riesling proviene de la selección de una vid silvestre Alemana, originaria del Rhin. – La uva riesling se cultiva principalmente en Francia (Alsacia), Alemania (20% del viñedo), Suiza, Austria, Rusia, Eslovenia, Croacia, Hungria, Rumania, Norte de Italia, Norte de España, Australia y California en USA. – Funciona muy bien en suelos […]

1- Sauvignon Blanc, Origen: Cepa de origen francés con muy buen potencial de producción y calidad. El Sauvignon Blanc se cultiva en Francia, Chile y California principalmente. También se encuentra en España (D.O. Rueda y D.O. Penedés). 2- Características de la uva sauvignon blanc: Racimos: De pequeño tamaño, muy compactos y uniformes de forma que […]

1- Chardonnay La uva chardonnay es originaria de borgoña, donde hay un pueblo de donde se considera originaria esta variedad de viña que se llama exactamente igual que la variedad de vid que estamos tratando “Chardonnay”.   2- Sinonimias: Al chardonnay también se le conoce como: Chardoney (Bulgaria), Feinburgunder (Austria), Morillon (Austria), Pino shardone (Bulgaria) […]

En los últimos años la Denominación de Origen Rioja ha autorizado algunas variedades blancas no aptas hasta el momento por la DOC Rioja como son el sauvignon blanc, el chardonnay, el verdejo y el tempranillo blanco, sumándose éstas, a las ya existentes viura o macabeo, malvasía blanca, garnacha blanca, maturana blanca y turruntés de rioja. […]

1- Moscatel de Grano Menudo 2- Origen: Se trata de una variedad de origen seguramente griego. Se utiliza normalmente como uva de vinificación blanca. 3- Sinonimias: Al moscatel de grano menudo también se le conoce como: Gelber Muskateller (Alemania), Moscato (Alemania, Malta, Italia), Muscat (Alemania), Muscat blanc (Alemania), Muskateller  Gelber (Alemania), Moscatel de Grano Menudo […]

1- Airen El airen es la variedad, con gran diferencia, más extendida en España, encontrándose en la región central de España. La variedad Airén (213.397 has.) representa el 23% de la superficie total del viñedo existente en nuestro país y supone la mitad de la superficie total de uva blanca plantada en España. La variedad de […]

1- Garnacha Blanca:   La Garnacha blanca es una mutación de la garnacha tinta que apareció en la zona de Cataluña. Comparte en gran medida las características ampelográficas, vitícolas y enológicas, con la garnacha tinta, salvo el color del racimo. Se cultiva en el sureste de Francia y en el Noreste de España, de donde es […]

1- Macabeo (Viura) 2- Zonas de cultivo del Macabeo: El macabeo es una variedad cultivada en la viticultura de Cataluña, Aragón y La Rioja, Castilla la Mancha, Valencia y Extremadura. En rioja se la conoce por Viura. 3- Características de la uva macabeo: Hojas Adultas: – Grandes, con cinco lobulos. – Seno peciolar poco abierto o […]

1- Parellada La parellada es la más fina de las variedades blancas tradicionales del Penedés, Cataluña, España. Produce blancos aromáticos, secos, de graduación moderada, aroma fresco y una delicada acidez afrutada. 2- Sinonimias: Montonec, Montañesa, Verda Grossa, martorella, masià, montonega, montonero y montonet. 3- Características de la uva parellada: Racimos: – Tamaño muy grande, con […]

 Viticultura del Verdejo El verdejo, es una variedad cultivada tradicionalmente en la región del Duero, Actualmente se está plantando en toda la península.  Descripción: Racimos: Tamaño pequeño-mediano, compactos y con pedunculo muy corto. Bayas: de pequeñas a medianas, esféricas, con hollejo de grosor medio y pepitas grandes. Porte semirrastrero. Fenología: Brotación media, maduración media-tardia, ciclo […]

1- Xarel·lo:  – Es la variedad con mayor superficie de cultivo en la DO Penedés. Se adapta muy bien a esta zona. – El rango de altitudes a las que esta variedad funciona bien, va desde  el nivel del mar hasta los 400m. – Es una cepa muy rústica y se adapta muy bien a […]