VitiViniCultura.net: Arte y técnica de cultivar vid y elaborar vino

Variedades de vid: Riesling uva. El riesling proviene de la selección de una vid silvestre Alemana, originaria del Rhin. La uva riesling se cultiva principalmente en Francia (Alsacia), Alemania (20% del viñedo), Suiza, Austria, Rusia, Eslovenia, Croacia, Hungria, Rumania, Norte de Italia, Norte de España, Australia y California en USA. Funciona muy bien en suelos […]

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1- Sauvignon Blanc, Origen: Cepa de origen francés con muy buen potencial de producción y calidad. El Sauvignon Blanc se cultiva en Francia, Chile y California principalmente. También se encuentra en España (D.O. Rueda y D.O. Penedés). 2- Características de la uva sauvignon blanc: Racimos: De pequeño tamaño, muy compactos y uniformes de forma que […]

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Variedades de Vid: Chardonnay: Características y Cultivo. La uva chardonnay es originaria de borgoña, donde hay un pueblo de donde se considera originaria esta variedad de viña que se llama exactamente igual que la variedad de vid que estamos tratando “Chardonnay”.   Sinonimias: Al chardonnay también se le conoce como: Chardoney (Bulgaria), Feinburgunder (Austria), Morillon […]

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En los últimos años la Denominación de Origen Rioja ha autorizado algunas variedades blancas no aptas hasta el momento por la DOC Rioja como son el sauvignon blanc, el chardonnay, el verdejo y el tempranillo blanco, sumándose éstas, a las ya existentes viura o macabeo, malvasía blanca, garnacha blanca, maturana blanca y turruntés de rioja. […]

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MOSCATEL DE GRANO MENUDO Origen: Se trata de una variedad de origen seguramente griego. Se utiliza normalmente como uva de vinificación blanca. Sinonimias: Al moscatel de grano menudo tambien se le conoce como: Gelber Muskateller (Alemania), Moscato (Alemania, Malta, Italia), Muscat (Alemania), Muscat blanc (Alemania), Muskateller  Gelber (Alemania), Moscatel de Grano Menudo (España), Moscatel Morisco […]

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Viticultura del Airen El airen es la variedad, con gran diferencia, más extendida en España, encontrándose en la región central de España. La variedad Airén (213.397 has.) representa el 23% de la superficie total del viñedo existente en nuestro país y supone la mitad de la superficie total de uva blanca plantada en España. La variedad […]

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Uvas de vino Blancas: Variedad Garnacha Blanca: Descripción: Hojas Adultas: Tamaño medio, pentagonales y con cinco lóbulos. Racimos: Tamaño pequeño mediano,  compactos y con pedunculo muy corto. Bayas: Medianas, de forma elíptica y hollejo fino. Porte: Muy erguido. Fenología: Brotación: Precoz-media Maduración: Media Ciclo: Medio Caracteristicas Agronómicas: Vigor: Muy Alto Fertilidad: Alta. Producción: Media Adaptabilidad […]

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Variedades de Vid: Macabeo (Viura) El macabeo es una variedad cultivada en la viticultura de Cataluña, Aragón y La Rioja, Castilla la Mancha, Valencia y Extremadura. En rioja se la conoce por Viura. Descripción: Hojas Adultas: Grandes, con cinco lobulos. Seno peciolar poco abierto o cerrado. Racimos: Muy grandes y compactos, con pedúnculo corto. Bayas: […]

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PALOMINO FINO Racimos: De mediano tamaño. Forma troncocónica. Número de bayas muy alto, de compacidad media y tamaño de granos uniformes. Bayas: De tamaño medio. Sección circular y de perfil ligeramente aplastado. Pulpa no coloreada, jugosa, con rendimiento muy alto y blanda. Sin sabores ni aromas particulares. Cepas: – Vigorosas, con porte semierguido y con […]

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PARELLADA La parellada es la más fina de las variedades blancas tradicionales del penedés. Produce blancos aromáticos, secos, de graduación moderada, aroma fresco y una delicada acidez afrutada. Sinonimias: Montonec, Montañesa, Verda Grossa, martorella, masià, montonega, montonero y montonet. Racimos: Tamaño muy grande, con hombros muy marcados, bayas homogéneas. Compacidad de media a elevada. Péndulo […]

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 Viticultura del Verdejo El verdejo, es una variedad cultivada tradicionalmente en la región del Duero, Actualmente se está plantando en toda la península.  Descripción: Racimos: Tamaño pequeño-mediano, compactos y con pedunculo muy corto. Bayas: de pequeñas a medianas, esféricas, con hollejo de grosor medio y pepitas grandes. Porte semirrastrero. Fenología: Brotación media, maduración media-tardia, ciclo […]

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