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1- Verdil.
La Verdil es una variedad muy poco conocida en España, muy poco cultivada y prácticamente en extinción. Originaria de la zona de Valencia, en concreto de Fontanars dels Alforins, que se encuentra en el interior sur de la comunidad valenciana. Es la variedad buque insignia de la bodega de Daniel Belda que con mucho trabajo y esfuerzo ha conseguido recuperarla, y darla a conocer en prácticamente todo el mundo.
2- Sinonimias:
Verdeja, verdereta.
3- CaracterÃsticas de las uvas de Verdil
Racimos:
Tamaño pequeño, de compacidad media, con pedúnculo largo, con tamaño uniforme de baya, con hombro y ramificación primera frecuentemente independiente.
Bayas:
-De tamaño medio a pequeñas, con epidermis de color verde muy intenso y traslúcidas.
-De difÃcil desprendimiento, con rodete muy grueso y pedicelos largos y gruesos.
-Con hollejo muy fino, con cicatriz estilar muy marcada y lenticelas patentes.
-Pulpa no coloreada, blanda a consistente, muy jugosa, con sabor peculiar.
Cepas:
Vigorosas, porte erecto y poco ramificada.
4- CaracterÃsticas de las cepas verdil:
La viña de esta variedad tiene unas caracterÃsticas que enumeramos a continuación:
-Es una variedad de brotación medio tardÃa, de maduración de media campaña.
-De fertilidad baja, pero con buena producción.
-Poco sensible a los ácaros.
-Poco sensible al oÃdio y al mildiu.
-Poco sensible a la botritis.
5- Potencial del vino de la variedad verdil:
No es una variedad muy trabajada, por lo que las experiencias y bibliografia al respecto son bastante escasas. Las caracteristicas de los vinos de verdil son las siguientes:
-Con mostos verdosos, muy ácidos y aromáticos.
-Capaz de vinos jóvenes muy aromáticos y perfumados, de caracterÃsticas peculiares y diferenciadas.
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