Ugni Blanc – Uvas Vino Blancas

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El ugni blanc, es originario de la Toscana y plantado por toda Italia, Grecia, Francia y algo en España…pero es una variedad todavía desconocida en nuestro país. Es una cepa vigorosa y productiva con racimo grande y baya pequeña, que madura tarde. Se adapta bien a diferentes condiciones y produce vinos aromáticos y con bastante grado. Interesante.


1- Ugni Blanc o Trebbiano

Variedad originaria de Italia (Toscana) donde es muy cultivada.

Se trata de una variedad blanca de uso para vinificación.


2- Sinonimas:

De le conoce también por:

Saint-Emilion (Francia), Biancame (Italia), Bianchello (Italia), Procanico (Italia), Talia (Portugal), Trebbiano (Chipre, Crecia y Malta), Trebbiano toscano (Italia) y Yuni blan (Bulgaria).


3- Características de la uva Ugni Blanc

Racimos:

Los racimos son grandes, alados, cilíndrico alargados.

Compacidad elevada.

Bayas:

Las bayas son de tamaño mediano a pequeñas, esféricas.

Epidermis verde amarillenta que pasa a dorado en maduración.


ugni blanc hoja
Hoja de Ugni Blanc

Cepas:

Las cepas tienen mucho vigor y un porte muy erguido.

Son de desborre tardío y maduración también tardía.


racimo de uva ugni blanc
Ugni Blanc – Racimo

4- Países y zonas de cultivo

El Ugni Blanc lo podemos encontrar en los siguientes países de la Union Europea:

  • Bulgaria
  • Chipre
  • Francia
  • España
  • Crecia
  • Malta
  • Portugal
  • Italia

5- Características de la cepa

  1. Es una variedad de vid sensible a los vientos fuertes, por lo que se recomienda su conducción en espaldera.
  2. Muy sensible a las heladas.
  3. Sensible a la polilla del racimo.
  4. Sensible al mildiu.
  5. Bastante resistente al oidio.
  6. Sensible a la podredumbre ácida.
  7. Cepa muy vigorosa que se adapta muy bien a los diferentes sistemas de conducción y de poda.
  8. También se adapta muy bien a diferentes condiciones del medio y a las distintas labores culturales ya que el área donde se cultiva es muy extendida.
  9. Preferiblemente es mejor conducirlo en espaldera, ya que esta variedad es un poco sensible al viento.

6- Potencial enológico del vino ugni blanc

  • Los racimos del ugni blanc son grandes mientras que las bayas/uvas son de tamaño pequeño a medio.
  • Según las condiciones de producción se pueden elaborar vinos blancos secos, neutros pero equilibrados.
  • El Trebbiano da mostos alcohólicos de elevada acidez, con claros aromas a frutas, especialmente a plátano.
  • Adecuados para vinos jóvenes de elevada aromaticidad y elevado grado.
  • Adecuado para destilación.


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