Albillo. La uva blanca de Castilla y León.

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1- Variedad uva blanca Albillo

Originario de Castilla y León, el albillo posee una alta variabilidad y que incluye al menos dos grupos diferenciados el Albillo Mayor y el Albillo Real, que se diferencian principalmente por sus hojas adultas y por el porte de sus cepas.


racimo de uva de albillo mayor
Racimo de Albillo Mayor

2- Sinonimias

Al Albillo también se le conoce por alguno de los siguientes nombres:

Turruntes, Torrontes.


3- Características de la uva

A continuación se describen las principales características morfológicas de esta variedad.

Racimos:

Los racimos son pequeños, cortos, de elevada o mediana compacidad, de pedúnculo muy corto y bastante uniforme. De bayas con desprendimiento difícil de su pedúnculo.

Bayas:

Las bayas son de tamaño mediano a pequeño, epidermis verde amarillenta que pasa a dorado pálido en maduración, de sección esférica.

Con hollejo fino.
De pulpa no coloreada, muy blanda y jugosa.

Cepas:

Albillo Mayor: muy vigorosas y porte erguido.
Albillo Real: poco vigorosas y porte rastrero.


4- Características agronómicas y adaptación al medio vitícola

Las características agronómicas de esta variedad se describen a continuación:

-Ambos grupos de materiales vegetales son de desborre y maduración precoz, por lo que resultan sensibles a las heladas.

-Ambos son sensibles al oidio.

-Poco sensibles al mildiu.

-Poco sensibles a la botritis.

-Requieren podas largas por ser de fertilidad baja y con productividad entre media y baja, por lo que requieren podas largas.


5- Potencial enológico de sus vinos

Estas uvas, dan mostos amarillo pajizos muy afrutados y dulzones, con acidez media a baja.

Variedad capaz de elaborar vinos densos, bien estructurados y con un cierto retrogusto amargo pero agradable.



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