Fechas de Brotación y Maduración de las principales variedades autóctonas del Viñedo Español.
En las últimas décadas se han introducido muchas variedades de vid foráneas y se han descuidado las variedades autóctonas españolas. La mayor parte de las variedades españolas están mejor adaptadas a nuestro clima y condiciones de cultivo.
A la hora del establecimiento del viñedo, es muy importante la época de brotación, pues condiciona la resistencia a las heladas primaverales. La fecha de maduración también tiene una influencia en la calidad de las uvas, ya que de no estar bien adaptada puede no llegar a expresar el óptimo de azucar, acidez, aromas o color.
Es muy importante a la hora de realizar una plantación de vid conocer previamente el comportamiento de las diferentes variedades en nuestro emplazamiento, pues van a condicionar las operaciones posteriores en el viñedo.
Cuadro de fechas de brotación de las principales variedades de vid de la viticultura española.
| Variedad | Brotación |
| Airen | Tardía: 13-18 Abril |
| Albariño | Temprana: 23-28 Marzo |
| Albillo Mayor | Media-Tardía: 8-12 Abril |
| Bobal | Media: 3-7 Abril |
| Brancellao | Media-Tardía: 8-12 Abril |
| Cayetana Blanca | Media-Tardía: 8-12 Abril |
| Forcallada Tinta | Tardía: 13-18 Abril |
| Garnacha Blanca | Media: 3-7 Abril |
| Garnacha Tinta | Media: 3-7 Abril |
| Garnacha Tintorera | Temprana: 23-28 Marzo |
| Graciano | Tardía: 13-18 Abril |
| Macabeo | Tardía: 13-18 Abril |
| Malvasia | Medio-Temprana: 29 Marzo-2 Abril |
| Mandó | Media-Tardía: 8-12 Abril |
| Mazuela | Media: 3-7 Abril |
| Mencia | Media: 3-7 Abril |
| Merseguera | Media-Temprana: 29 Marzo-2 Abril |
| Monastrell | Tardía: 13-18 Abril |
| Moscatel de Grano Menudo | Temprana: 23-28 de Marzo |
| Palomino Fino | Media: 3-7 Abril |
| Parellada | Media: 3-7 Abril |
| Pedro Ximenez | Media: 3-7 Abril |
| Planta Nova | Media: 3-7 Abril |
| Prieto Picudo | Media: 3-7 Abril |
| Souson | Media-Tardía: 8-12 Abril |
| Tempranillo | Tardía: 13-18 Abril |
| Treixidura | Media: 3-7 Abril |
| Verdejo | Media: 3-7 Abril |
| Verdil | Media: 3-7 Abril |
| Xarello | Media-Temprana: 29 Marzo-2 Abril |
Fechas de Maduración de las principales variedades de vid Españolas:
| Airen | Maduración Tardía: 26 Sept. – 5 Oct. |
| Albariño | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Albillo Mayor | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Bobal | Maduración Media: 6-15 Septiembre |
| Brancellao | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
| Cayetana Blanca | Maduración Tardía: 26 Sept. – 5 Oct. |
| Forcallada Tinta | Maduración Tardía: 26 Sept. – 5 Oct. |
| Garnacha Blanca | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
| Garnacha Tinta | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
| Garnacha Tintorera | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
| Graciano | Maduración Media: 6-15 Septiembre |
| Macabeo | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Malvasia | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Mandon | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
| Mazuela | Medio-Tardía: 16-25 Septiembre |
| Mencia | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Merseguera | Maduración Media: 6-15 Septiembre |
| Monastrell | Maduración Media: 6-15 Septiembre |
| Moscatel de Grano Menudo | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Palomino Fino | Maduración Media: 6-15 Septiembre |
| Parellada | Medio-Tardía: 16-25 Septiembre |
| Pedro Ximenez | Maduración Media: 6-15 Septiembre |
| Planta Nova | Maduración Tardía: 26 Sept. – 5 Oct. |
| Prieto Picudo | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Souson | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
| Tempranillo | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Treixidura | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
| Verdejo | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
| Verdil | Maduración Temprana: 15-25 Agosto |
| Xarello | Medio-Temprana: 26-Agosto-5 Sept. |
Observaciones sobre la brotación y maduración de la viña.
El estudio está realizado en una misma finca, en unas condiciones climatológicas locales, época de poda y portainjertos que van a condicionar las fechas. No obstante estas tablas nos pueden servir de referencia para poder comparar y establecer conclusiones en nuestra zona de plantación.
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