Indice de Contenidos
1- Uvas tintas Gallegas. Souson.
El Sousón es una variedad de vid de origen Gallego, traicional de alto color y poco grado, muy aromático.
2- Sinonimias:
Se la conoce también por los siguientes nombres:
- Negrón,
- Retinto,
- Tintilla,
- Sousén.
3- Caracteristicas de la Variedad
Racimos:
De tamaño pequeño, de forma cónica con hombros, muy compactos y homogéneos. De pedúnculo muy corto y sin lignificar o poco lignificado.
Bayas:
-De tamaño pequeño, de forma ovoide, con epidermis negro azabache y perfil acuminado, de difícil desprendimiento de su pedicelo.
Con holllejo fino, con mucha pruina.
-Pulpa no pigmentada, blanda y muy jugosa, con sabor herbáceo.
-Pedicelo largo y verde, con rodete grande y rojizo.
Cepas:
-Vigorosas y de porte erguido, con desborre y maduración de media estación.
-Su ciclo de maduración es largo, por lo que su localización debe de ser en zonas propicias de maduración temprana.
-De fertilidad media y producción baja.
4- Agronómicamente y adaptación al medio vitícola:
-Variedad poco resistente a la sequía.
-Requiere podas largas por ser de fertilidad media y poca productividad.
-Poco sensible a la polillla del racimo.
-Poco afectada por el mildiu y enfermedades de madera.
5- Potencia enológico:
-Produce mostos de baja concentracion en azucar, excepto en sobremaduracion.
-Mostos de acidez alta y aromas a frutas verdes y mora. Desde el punto de vista aromático destacan la presencia de frutos negros como la mora y el casis y florales, de intensidad moderada.
-Variedad adecuada para vinos jóvenes muy aromáticos con un color rojo muy intenso, con tonos granate.
-Gran potencial polifenólico.
-Sus vinos evolucionana muy bien en el tiempo y presentan una excelente aptitud para la crianza en madera; el coupage con diferentes porcentajes de otras variedades autóctonas le aportan complejidad aromática.
Otras artículos que te pueden interesar:
- Conoce la uva Caladoc
- Mas información sobre la variedad Garnacha Tinta
- Lee todo sobre las uvas de Bobal
- Conoce todas las uvas de Vino Tinto