1- Variedad Tintorera. Alicante Bouschet.

garnacha Tintorera. Alicante Bouschet.

Garnacha Tintorera o Alicante Bouschet.

 

2- Introducción:

Cultivar tintorero originario de la Manchuela, cuyo cultivo llegó casi a perderse y que ha sido en parte recuperado pero en gran parte ha sido sustituido por Alicante Bouschet (Garnacha tintorera de grano pequeño) obtenida en 1855.

 

3- Sinonimias:

A la garnacha tintorera se la conoce tambien como: Alicante vero, Alicant, Moratón y probablemente Romé negra, Garrut.

 

4- Características de la uva Tintorera o Alicante Bouschet.

Racimos:

De tamaño mediano, de baja compacidad, con raquis, pedicelos y rodetes pigmentados, con granos de tamaño uniforme y poco uniformes en color.
De pedúnculo rojizo, corto y de difícil desprendimiento de las bayas.

Pulpa oscura de la Garnacha Tintorera

Bayas:

De tamaño medio, de sección circular y forma esferoide, con epidermis azul muy oscuro.
Con ombligo persistente.
Hollejo grueso, con mucha pruina.
Pulpa fuertemente pigmentada, compacta, carnosa y muy jugosa.
De sabor neutro.

Hoja y Racimo de Garnacha Tintorera

 
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Cepas:

De vigor medio-elevado, de porte tumbado, de buena fertilidad y producción baja.
De desborre de media estación y maduración precoz.
De agostamiento precoz.

 

5- Viticultura de la Tintorera:

– Variedad muy sensible al mildiu y a la excoriosis.

– Sensible a necrosis bacteriana.

– Sensible a eutipiosis, a yesca y al resto de enfermedades fúngicas de la madera.

– Sensible a la polilla del racimo, a los cicadélidos y a la podredumbre ácida.

– Poco sensible al oidio, a la botritis y a los acaros.

– Tolera bien la sequía, pero mejora mucho la producción con buena disponibilidad hídrica ya que tiene elevados requerimientos de agua.

– Prefiere suelos profundos.

– Sensible al viento y a los frios primaverales, soporta muy bien los rigores invernales.

– Requiere buen abonado fosforado.

– Produce con podas cortas, pero al tender a tumbarse sus sarmientos, mejora mucho la producción y la calidad de sus uvas con formaciones en espalderas.

6- Enologia de la Tintorera:

Mostos intensamente coloreados, con graduación elevada, muy tánicos y ásperos, con equilibrada acidez.
Capaz de vinos muy densos, alcohólicos, coloreados y con aromas a frutas rojas intensos.
Es una variedad que no se suele vinificar sóla, sino que se utiliza para aportar color a la mezcla.

 

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Tintorera o Alicante Bouschet. Aportando color al coupage.
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2 comentarios

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  • Raúl Flores 19 septiembre, 2018 Responder

    Vivo en la comuna de Quirihue, en el secano interior de Ñuble, dispongo de una pequeña viña país y tengo en mente plantar una ha de uva tintorera, tengo capacidad de riego, me gustaría saber que variedad me recomienda y cuáles son los precios de la planta barbada.
    Gracias.

  • Ernesto caamaño cornejo 21 marzo, 2013 Responder

    Tengo ganas de plantar uva tintorera mi duda es cual es la mejor forma de plantar . Tipo parronal o tipo viña .
    Desde Chimbarongo Vl región Chile
    Ernesto Caamaño

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