Variedad Tintorera

Tintorera | Alicante Bouschet

Tintorera | Alicante Bouschet

Introducción:

Cultivar tintorero originario de la Manchuela, cuyo cultivo llegó casi a perderse y que ha sido en parte recuperado pero en gran parte ha sido sustituido por Alicante Bouschet (Garnacha tintorera de grano pequeño) obtenida en 1855.

Sinonimias:

A la garnacha tintorera se la conoce tambien como: Alicante vero, Alicant, Moratón y probablemente Romé negra, Garrut.

Racimos:

De tamaño mediano, de baja compacidad, con raquis, pedicelos y rodetes pigmentados, con granos de tamaño uniforme y poco uniformes en color. De pedúnculo rojizo, corto y de difícil desprendimiento de las bayas.

Bayas:

De tamaño medio, de sección circular y forma esferoide, con epidermis azul muy oscuro. Con ombligo persistente. Hollejo grueso, con mucha pruina. Pulpa fuertemente pigmentada, compacta, carnosa y muy jugosa. De sabor neutro.

Cepas:

De vigor medio, de porte tumbado, de buena fertilidad y producción baja. De desborre de media estación y maduración precoz. De agostamiento precoz.

Viticultura de la Tintorera:

– Variedad muy sensible al mildiu y a la excoriosis.

– Sensible a necrosis bacteriana.

– Sensible a eutipiosis, a yesca y al resto de enfermedades fúngicas de la madera.

– Sensible a la polilla del racimo, a los cicadélidos y a la podredumbre ácida.

– Poco sensible al oidio, a la botritis y a los acaros.

– Tolera bien la sequía, pero mejora mucho la producción con buena disponibilidad hídrica ya que tiene elevados requerimientos de agua.

– Prefiere suelos profundos.

– Sensible al viento y a los frios primaverales, soporta muy bien los rigores invernales.

– Requiere buen abonado fosforado.

– Produce con podas cortas, pero al tender a tumbarse sus sarmientos, mejora mucho la producción y la caliad de sus uvas con formaciones en espalderas.

Enologia de la Tintorera:

Mostos intensamente coloreados, con graduación elevada, muy tánicos y ásperos, con equilibrada acidez.
Capaz de vinos muy densos, alcohólicos, coloreados y con aromas a frutas rojas intensos.
Tintorera o Alicante Bouschet. VitiViniCultura.net
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1 Comentario

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  • Ernesto caamaño cornejo 21 marzo, 2013 Responder

    Tengo ganas de plantar uva tintorera mi duda es cual es la mejor forma de plantar . Tipo parronal o tipo viña .
    Desde Chimbarongo Vl región Chile
    Ernesto Caamaño

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