VitiViniCultura.net: Arte y técnica de cultivar vid y elaborar vino

1- ¿Qué es el vino natural o vino sin sulfitos? En los últimos años ha aparecido una nueva gama de vinos en el mercado, los denominados “vinos naturales”. Como su nombre indica, los vinos sin sulfitos, son aquellos en los que no se les añade anhidrido sulfuroso (compuesto químico desinfectante, antioxidante y antiséptico)en el proceso […]

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1- ¿Qué es el vinagre de vino? El vinagre ha formado parte de la alimentación del ser humano desde la antigüedad, siendo un producto tradicionalmente usado como conservante para alargar la vida útil de diversos alimentos. Como consecuencia del desarrollo de otras técnicas más eficientes para la conservación de alimentos, hoy en día se usa […]

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Introduccción: Bodegas Garaje.  Entre los amantes del vino se produce una conversación bastante típica alrededor del descorche y  cata de una buena botella de vino. Curiosamente, la conversación va cogiendo énfasis según va bajando el nivel de la botella catada. Hay que reconocerlo, el ideal del amante del vino, en el momento que empieza a […]

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Vino de Hielo. Qué es y cómo se hace el Ice Wine? ¿Qué es el Vino de Hielo o Ice Wine? Como muchos de los inventos de la humanidad, el vino de hielo o ice wine es descubierto por accidente o error. Como su nombre indica Icewine es un vino de hielo. En 1794, los […]

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1- ¿Qué es el vino dulce natural o vino mistela? Definición de mistela. El vino dulce natural es vino con una graduación de 15-16 grados de alcohol, con una cantidad de azúcares residuales que va de 70-125 g/litro, que son los que le dan el dulzor. Como hacer vino dulce: El proceso que marca la diferencia […]

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¿Cómo hacer vino rosado?. Elaboración Casera. ¿Qué es un vino rosado? Lo primeo que debemos aclarar es la diferencia que existe entre vino rosado y clarete. En los vinos claretes la fermentación tiene lugar en presencia de hollejos y en los vinos rosados la fermentación tiene lugar sin la presencia de hollejos, el mosto que ha cogido color […]

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Como hacer vino tinto. Guía para la elaboración casera de Vino. Paso a paso. 1. La vendimia de las variedades de vino tinto. ¿Cómo hacer vino tinto? La vendimia es el primer punto importante, donde, ya se debe realizar una primera selección, separando los racimos dañados, estropeados, podridos…sólo los sanos son los adecuados. Variedades de […]

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Elaboración casera de vino blanco. La vinificación es un proceso muy importante para obtener vinos de calidad. Los enólogos siempre dicen, que de una buena uva, pueden salir dos tipos de vino, bueno o malo, pero de una uva mala es muy dificil hacer un buen vino, pero se puede conseguir uno correcto.  1. La […]

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