MOSCATEL DE GRANO MENUDO

Origen:

Se trata de una variedad de origen seguramente griego.

Se utiliza normalmente como uva de vinificación blanca.

Sinonimias:

Al moscatel de grano menudo tambien se le conoce como: Gelber Muskateller (Alemania), Moscato (Alemania, Malta, Italia), Muscat (Alemania), Muscat blanc (Alemania), Muskateller  Gelber (Alemania), Moscatel de Grano Menudo (España), Moscatel Morisco (España), Moscatel de Frontignan (España), Moscatel Galego Branco (Portugal), Moscato Bianco (Italia, Malta), Muscat de Chambave (Italia), Moscatello (Italia), Moscatellone (Italia), Muscat (Italia), Moschato aspro (Grécia), Moscato spinas (Grécia), Moschato Mazas (Grécia), Moschato aspro Β (Grécia), Moschato Spinas (Grécia), Muškat (Slovenia), Muskat Peti Gran (Bulgaria), Tamianka (Bulgaria), Muškát žltý  (Rép. Checa, Eslovakia), Muskatel (Malta), Rumeni muškat (Slovénie), Sárga muskotály (Hungria).

Racimos:

De tamaño pequeño a muy pequeño.

Muy compactos.

Uniformes en el tamaño de sus granos.

Bayas:

De pequeño tamaño.

Epidermis verde-amarillenta que pasa a amarillo dorado muy intenso en maduración.

Granos esféricos.

Pulpa consistente y muy jugosa, con fuerte aroma a moscatel.

Moscatel Grano Menudo

Cepas:

Vigorosas.

Buena fertilidad pero de baja producción.

Desborre en temporada media y maduración muy precoz.

Moscatel Grano Menudo Hoja

Características agronómicas:

Permite podas cortas aunque la producción mejora de podas largas y elevado número de pulgares u horquillas.

Buena resistencia a la sequía y a los suelos pobres.

Sensible al soleado.

Sensible al oidio y a la podredumbre.

Potencial enológico:

Los racimos son pequeños y las bayas medias.

Es una variedad apta para elaborar vinos blancos secos, vinos dulces naturales y vinos efervescentes.

Se puede utilizar tambien en coupage para aportar aromaticidad a vinos más neutros mejorando el conjunto.

Tiene un potencial en azucar elevado, con un buen equilibrio en acidez y un sabor intenso, potente y delicado.

Aromas florales, amoscatelados y melíferos, muy peculiares e intensos, capaz de vino de elevada graduación.

Mosto de color amarillo dorado intenso, de elevada acidez y ligero retrogusto amargo.

Adecuado para vinos dulces naturales y mistelas.

 

Otras variedades de uva blanca interesantes:

Verdejo.

Riesling.

Airen.

Macabeo.

Viognier.

Moscatel de grano menudo
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