Monastrell: Variedades de Vid. 

Monastrell_reina jumilla

Origen de la variedad monastrell:

La variedad de vid monastrell es cultivada mayoritariamente en la provincia de Murcia, en la localidad de Jumilla. 

Sinonimias: 

Al monastrell también se le conoce por alguno de estos nombres: Mourviedro, Murviedro, Mataró, Alcayata, Gayata, Morastell, Morrastrell, Garrut, Monastrell de la Gayata, Espar, Flouron, Trinchiera, Rossola, Balzac, Baltasar.

Racimos:

monastrell

Los racimos de la variedad monastrell son de pequeño a mediano tamaño. Cónicos y en ocasiones alados. De elevada compacidad.  De bayas uniformes, con cicatriz estilar muy marcada. Pedúnculo muy corto y bien lignificado.

Bayas:

Las uvas de la variedad monastrell son de tamaño entre mediano y pequeño. Con epidermis negro azulada, de perfil esférico, de difícil desprendimiento de su pedúnculo.

Hollejo:

El hollejo o piel de la monastrell es grueso y consistente. Con mucha pruina.

Pulpa de la monastrell:

La pulpa no presenta color, blanda y jugosa, algo ácida y áspera.

Hojas:

Monastrell_hoja_r

Monastrell_hoja

Cepas de la variedad Monastrell:

Las cepas de la variedad monastrell son de vigor medio, de porte muy vertical, desborre y maduración tardíos. De buena fertilidad y producción moderada.

cepa-monastrell

Adaptación al medio vitícola del monastrell:

  • Variedad muy adaptada a la sequía pero exigente en temperaturas elevadas. Necesita temperaturas medias elevadas para obtener una buena maduración.
  • Requiere suelos adecuados para madurar bien.
  • Es muy sensible a las enfermedades de la madera especialmente la yesca y eutipiosis, pero es poco sensible a la excoriosis.
  • Sensible al mildiu y al oidio.
  • Poco sensible a la botritis, aunque suele ser sensible en vendimias tardías.
  • Sensible a la podredumbre ácida.
  • Muy sensible a la polilla del racimo y a los ácaros.
  • Poco sensible al viento y a los frios en primavera.
  • Sensible a los vientos secos, con los que se producen defoliaciones precoces.
  • Requiere suelos profundos.
  • Con requerimientos moderados en nitrógeno y fósforo pero muy elevados en magnesio en la brotación y en potasio a partir de la cierna y hasta la maduración.
  • Se adapta bien a podas cortas en vaso, en espalderas, si los brazos son largos, se producen ventanas de vegetación y las cepas toman mucho vigor en los extremos de estos brazos.
  • No responde bien a podas precoces ya que llega a formar muchas racimas y puede inducirse vecería o irregularidad en las producciones.
  • Muy sensible a toxicidad por herbicidas, especialmente a la simazina.

Potencial enológico:  

  • Mostos muy azucarados, de buen color, con producciones moderadas. De baja acidez.
  • Da vinos alcohólicos, siempre y cuando se realice una vendimia madura, que es cuando se destapa el mayor potencial de la variedad. Capaz de dar vinos muy alcohólicos, tánicos, bien estructurados y poco oxidables.
  • Muy adecuado para rosados, jóvenes y dulces.
  • Fuerte pigmentación, ásperos en juventud y aptos para el envejecimiento. Da muy buenas crianzas. Base del vino Fondillón.
  • Existen clones muy productivos, con racimos grandes, compactos, de bayas gruesas y de menor calidad. 

Denominaciones de Orígen Españolas donde se cultiva la Variedad Monastrell:

D.O. Yecla

D.O. Alicante

D.O. Almansa

D.O. Binissalem-Mallorca

D.O. Bullas

D.O. Calatayud

DO. Campo de Borja

D.O. Conca de Barberá

D.O. Cariñena

D.O. Cataluña

D.O. Cava

D.O. Costers del Segre

D.O. Empordá

D.O. Jumilla

D.O. Manchuela

D.O. Montsant

D.O. Penedes

D.O. Plá i Llevant

D.O. Ribera del Guadiana

D.O. Valencia


Otras variedades de uva tinta interesantes:

Tempranillo.

Syrah.

Petit Verdot.

Garnacha Tinta.

Caladoc.

Monastrell. Productiva y resistente a la sequía.
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2 comentarios

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  • juan moratalla 24 julio, 2014 Responder

    Para ver si alguien me puede decir porque se me estan secando las uvas de una parcela de uva monastrell, las he tratado como todos los anos y han empezado a secarse y cada dia hay mas granos y racimos secos, si alguien sabe por que puede ser se lo agradeceria mucho me lo comuncara, a ver si aun puedo salvar el resto de la cosecha,gracias, un saludo

    • Viveros Barber 1 agosto, 2014 Responder

      Juan,
      Este año en la zona levante está siendo muy duro climatológicamente. En esta zona no ha llovido la cantidad mínima de supervivencia para la viña, y es lógico que las plantas mas sensibles, o mayores lo sientan mas. Se van a secar muchas cepas, la cosecha va a ser mucho menor y la viña va a necesitar un par de años para recuperarse.

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