Indice de Contenidos
1- Descubriendo la Riqueza Vinícola de Austria
Austria es considerado uno de los países europeos donde la viticultura y la enología han desempeñado un papel importante en su cultura, paisaje, economía y tradiciones. Los vinos austriacos son altamente diversos, pudiendo encontrar desde vinos blancos vivos y ligeros a vinos tintos afrutados y con cuerpo, sin olvidarnos de la gran diversidad de vinos dulces que hay y que tan valorados son a nivel internacional.
2- Regiones Vinícolas de Austria
En Austria se destinan actualmente alrededor de 50,000 hectáreas al cultivo de la vid, divididas en 3 regiones principales: Niederösterreich (27,128 ha), Burgenland (13,480 ha) y Steinmark (4,240 ha), además de otras 16 regiones menores. Esto incluye el área metropolitana de Viena, donde hay 612 ha de viñedo plantadas en terrazas orientadas hacia el Danubio. Curiosamente, Viena es la única capital mundial donde el cultivo de la vid y la producción de vino supone algo más que una actividad turística, jugando un papel destacable en la economía local. Estos viñedos y bodegas de la capital sirven como principal fuente de abastecimiento de vinos jóvenes del año a las numerosas tabernas (heuriger) que se encuentran en los distritos de la periferia [Figura 2].
3- Variedades de Uva en Austria
Los organismos reguladores austriacos permiten de manera oficial el cultivo de 35 variedades de vid, de las cuales 22 son variedades blancas y 13 son tintas. De hecho, la producción de vinos blancos destaca sobre la producción de tintos, destinándose alrededor de dos tercios de la superficie total del viñedo nacional al cultivo de variedades para la obtención de vino blanco.
Vinos Blancos Emblemáticos
Entre las variedades blancas más destacadas se encuentran:
- Riesling (1,863 ha)
- Sauvignon Blanc (933 ha)
- Pinot Blanc (Weißburgunder, 1,995 ha)
Grüner Veltliner (13,518 ha) [Figura 3]
El Grüner Veltliner merece una mención especial, ya que es la variedad más característica y de mayor peso local y reconocimiento internacional. Este cultivar presenta una gran adaptabilidad al terreno donde se cultiva, pudiendo variar su carácter según el rendimiento del cultivo. Así, si es alto, suele dar lugar a vinos ligeros con bajo grado alcohólico. Si por el otro lado se limita su producción y se consigue una completa maduración, puede dar lugar a vinos muy complejos que rivalizan en calidad con los mejores vinos blancos del mundo.
Variedades Tintas Destacadas
Respecto a las variedades tintas, destacan:
Zweigelt (6,476 ha) [Figura 4]
Una variedad local obtenida en 1922 por el mejorador austriaco Fritz Zweigelt. Produce vinos de color rojo intenso con tonos granates, sabor delicado y baja acidez, lo que despierta interés internacional.
Otras Variedades Tintas Relevantes
- Blaufränkisch (3,225 ha)
- Blauer Portugisier (1,602 ha)
- Blauburger (903 ha)
4- Los Vinos de Hielo Austriacos (Eiswein)
Austria es conocida por sus vinos de hielo, o eiswein, elaborados a base de uvas sobremaduradas que se dejan en las cepas hasta que cae la primera helada. Esto asegura una alta concentración de azúcares y sabores intensos, lo que los convierte en auténticas joyas enológicas.
5- Conclusión
Austria, con su rica herencia vinícola y su vibrante escena vinícola contemporánea, es un destino obligado para los amantes del vino. Desde los refrescantes vinos blancos como el Grüner Veltliner hasta los vinos tintos con carácter como la Zweigelt, y no olvidemos los maravillosos eiswein, hay algo para todos los paladares. Ya sea disfrutando de una copa en un heuriger vienés o explorando las regiones vinícolas de Austria, el mundo del vino austriaco es verdaderamente fascinante y merece ser explorado.
Más información:
- Austrian Wines
- Vienna and its wine
- Vine_share_of_grape varieties _in_Austria