1- Oidio de la Vid (Uncinula necátor Burr.) ¿Qué es el oidio de la vid?

El oídio de la vid es una enfermedad provocada por un hongo que inverna en las yemas, en los sarmientos, las hojas y la corteza de las cepas.
Al oídio se le conoce también por otros nombres según la región geográfica; otros nombres por los que se conoce este hongo de la viña son: ceniza, cenicilla, polvillo, polvo, cendrada, cendrosa, sendreta, malura, roya, blanqueta, oidi, oidium…

2- Síntomas y Daños del oidio:

oidio de la vidEl oídio puede atacar a cualquier parte verde de la vid.
Hojas: Los síntomas pueden aparecer tanto en el haz como en el envés, en ambos casos suele observarse un polvillo blanco ceniciento, que puede limitarse a algunas zonas, o bien ocupar toda la superficie de la hoja.
Brotes y sarmientos: los síntomas se manifiestan por manchas difusas de color verde oscuro, que van creciendo y que pasan a tonos mas oscuros al avanzar la vegetación y hasta negruzcos según aumenta la lignificación de la viña.

oidio de la vid en uvas
Racimos: al principio aparecen como un cierto polvillo que recubre en poco tiempo todo el grano.
Los daños producidos por el oidio más importantes se localizan en los racimos, pues el hongo del oídio detiene el crecimiento de la piel del grano, por lo que es frecuente que se agriete, produciendo unos daños directos en la cantidad y calidad de la cosecha.
Los ataques fuertes también ocasionan un mal agostamiento del sarmiento con la consiguiente disminución de la acumulación de reservas en las yemas.

3- Estados de desarrollo y ciclo anual del oidio:

El hongo inverna en el interior de las yemas y en los sarmientos. Cuando comienza la brotación, suelen darse las condiciones ambientales para que el hongo salga de su letargo y empiece su desarrollo.

Cuando alcanza la madurez comienza la reproducción asexual con la formación de gran cantidad de conidias, que transportadas por el viento, propagan la enfermedad a cualquier parte verde de la planta.
A partir de este foco primario puede tener varias contaminaciones, si las condiciones climáticas son favorables, durante todo el desarrollo vegetativo de la vid.
Al final de la vegetación, el desarrollo del hongo también se detiene disponiéndose a pasar el invierno en la forma de micelio (fase asexuada) en el interior de las yemas o en forma de peritecas (fase sexuada) en los sarmientos.
Ciclo del Oidio de la Vid

Ciclo del Oidio de la Vid

4- Climatologías favorables para el oidio vid:

La temperatura, la humedad y la iluminación son los factores que condicionan el desarrollo de este hongo.

La temperatura es el factor que más influencia tiene en el desarrollo de la enfermedad:

– A partir de 15ºC: comienza su desarrollo.
– Entre 25 y 28ºC: es el rango optimo de temperaturas  para su desarrollo.
– A partir de 35ºC: detiene su desarrollo
– A partir de 40ºC: estas temperaturas tan altas son letales para el oidio.

La humedad ambiental también es muy importante e influye en el desarrollo de la enfermedad. Con humedades relativas altas germinan las conidias.

Al contrario que el mildiu, las lluvias abundantes frenan su desarrollo.

 

5- Tratamiento ecologico o preventivo.

Realizar las plantaciones de viñas en la dirección del viento dominante.

Realizar las podas de la cepas de vid, el deshojado y desnietado, para facilitar la circulación de aire y sol o luz, evitando un microclima favorable al desarrollo del oídio.

Abonar correctamente evitando el exceso de nitrógeno que favorece el desarrollo del oidio.

Se puede tratar con azufre en pulverización o en espolvoreo.

 

Planta de Uva Tinta

Plantas de Syrah

Plantas Vinificación Blanca

Gewürztraminer

Plantas Uvas Tintas

Alicante Bouschet

6- Tratamiento contra el Oidio:

Los momentos más oportunos para realizar los tratamientos fitosanitarios son:

1. Cuando los racimos se hacen visibles (estado fenológico F), teniendo la mayoría de los brotes entre 5 y 10 cm.
2. Al comienzo de la floración (inicio del estado fenológico I).
3. Con granos de tamaño guisante-garbanzo.
4. Al principio del envero (5-10% de los granos cambiando de color).

En variedades sensibles y en zonas o años propicios puede ser necesario realizar tratamientos adicionales.
En variedades menos sensibles y años menos favorables podrían ser necesarios menos tratamientos de los indicados.

El único método de protección eficaz del oídio actualmente es el químico.

7- Materias activas, fungicidas para realizar tratamiento contra el oidio.

AMPELOMICES QUISQUALIS
AZOXISTROBIN
AZUFRE
BOSCALIDA
BUPIRIMATO
CARBONATO DE HIDROGENO DE POTASIO
CIPROCONAZOL
DIMETOMORF
FENBUCONAZOL
KRESOXIM-METIL
MEPTILDINOCAP
METIL TIOFANATO
METIRAM
METRAFENONA
MICLOBUTANIL
PENCONAZOL
PIRACLOSTROBIN
PROPICONAZOL 1
PROQUINAZID 1
QUINOXIFEN
TEBUCONAZOL
TRIADIMENOL
TRIFLOXISTROBIN

oidio en sarmiento de vid

Sarmientos tratados y sanos y en la parte derecha sarmientos afectados por el oidio.

8- El oidio de la viña influye gravemente en la calidad del vino.

La vinificación de vendimias con oídio es mucho más delicada y más compleja y no permite corregir todos los defectos observados.

oidio de la viña

Uva afectada parcialmente por Oidio de la vid

El oidio de la viña tiene un efecto negativo en la calidad de los vinos a partir de un 8% de bayas atacadas.

El mayor riesgo, es obtener vinos con gustos fenolicos y aromas a hongos no deseados. Tambien aparecen problemas fermentativos no deseados que hay que solucionar.

El oidio de la viña tiene un impacto sobre la maduración de las uvas y un retraso de la madurez fenólica, retraso en el crecimiento de la baya, fragilidad de la pulpa….

Entre el 9-13% de ataque de las bayas, los aromas azufrados aumentan disminuyendo los aromas afrutados.

9- ¿Cómo minimizar el impacto del oidio en la vinificación?

Cuando la vendimia se aproxima y el ataque del oídio es persistente, sólo nos podemos plantear dos soluciones para poder minimizar el impacto:

1, La primera es eliminar los racimos muy afectados manualmente, cosa que es excesivamente cara y posiblemente no rentable para muchas explotaciones.

2, La segunda es diferenciar las parcelas más afectadas y vendimiarlas y vinificarlas independientemente. Es fundamental diferenciar los mostos más atacados, para evitar la contaminación. Se pueden realizar tratamientos enológicos sobre los mostos más afectados, pero en ataques comprendidos entre 10-15% la corrección es muy difícil.

Al final, a pesar de la selección de la uva y de una vinificación más controlada y delicada, no se pueden enmascarar todos los efectos producidos por el oídio.

El oídio de la viña, es una enfermedad que puede tener un impacto grave en la calidad del producto final. A partir de un 8% de oídio, los efectos organolépticos son perceptibles, aunque corregibles en vinificación. A partir de un 15% de oídio es prácticamente imposible obtener un vino de calidad.

10- Efectos del oidio en la calidad del vino.

Algunos de los efectos del oídio de la viña sobre la calidad del vino son los siguientes:

5% oídio en baya (efectos suaves, pueden ser hasta beneficiosos): en el vino produce un aumento de la concentración de azucares y polifenoles  y mejora la acidez.

8% oídio en baya (defectos perceptibles en vino): Aparecen aromas mohosos, disminuyen los aromas frutales y baja la sensación ácida.

15-25% oídio en baya (efectos muy dañinos en vino):  aparecen aromas mentoles, metalicos y herbáceos no deseados. Intensidad tánica muy agresiva. Amargura muy pronunciada al final del paso por boca. Acidez muy marcada.

11- Sensibilidad de algunas variedades de vid al oidio de la viña.

La viña (vitis vinífera) es una especie sensible al oidio. La sensibilidad a la enfermedad, varia según las variedades.

Variedades Poco Sensibles al Oidio:

– Gewürztraminer

– Ugni Blanc

– Graciano

– Petit Verdot

– Syrah

– Alicante Bouschet o Tintorera.

Variedades con sensibilidad media al Oidio:

– Garnacha Blanca

– Garnacha Tinta

– Albariño

– Macabeo

– Malvasia

– Moscatel de Alejandría

– Sauvignon Blanc

– Merlot

– Monastrell

Variedades muy sensibles al Oidio de la vid:

– Chardonnay

– Palomino

– Parellada

– Pedro Ximenez

– Verdejo

– Bobal

– Cabernet Sauvignon

– Mencia

– Pinot Noir

– Tempranillo

 

Planta Uva SIN Pepita

Plantas Autumn Royal

Plantas Uvas de Mesa

uva_mesa_italia

Plantas de Italia

Plantas Uvas MESA

Plantas Red Globe

Oidio: Enfermedades de la Vid. Estrategia de protección.
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12 comentarios

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  • Miguel Antonio Limeres Lores 11 septiembre, 2017 Responder

    Cosecho en plan artesanal un pequeño viñedo de uva albariña (de la denominación Rias Baixas) y por un ataque tardío de oidio se me estropeó casi del todo. Esto es en la provincia de Pontevedra, donde hay mucha humedad.
    Mi pregunta es si es conveniente con vistas a la próxima cosecha, hacerle algún tratamiento a las vides antes de la poda.
    Muchas gracias.

    • Viveros Barber 20 septiembre, 2017 Responder

      Siempre es interesante, después de un fuerte ataque en verano otoño, realizar un tratamiento invernal.

  • Jesus Garcia-Ortiz 11 mayo, 2017 Responder

    Muy buenas
    Mi viñedo se encuentra en una zona humeda y soleada. Propensa a hongos tales como Oidio y Mildiu, de momento estoy tratando con fungicidas “naturales” tales como cobre y azufre pero tengo que tratar muy a menudo.
    Mi pregunta es la siguiente, usando este tipo de productos disueltos en agua y fumigados ¿cuanto tiempo aguantan en la planta una vez llueve? Es decir por ejemplo:
    Si fumigo el dia 1 y el dia 5 llueve intensamente ¿tengo que volver a fumigar de nuevo porque el agua a lavado la planta?
    Un saludo y gracias de ante mano.

    • Viveros Barber 12 mayo, 2017 Responder

      Efectivamente, cuando llueve, el producto se lava y pierde toda su eficacia.
      Saludos

  • julio raúl santoyo tello 23 enero, 2017 Responder

    Por que tengo una pequeña parra de red globe e italia y tiene oidium. Quiero saber cómo debo conducirlas.

    • Viveros Barber 31 enero, 2017 Responder

      Hola,
      En este mismo post tienes los tratamientos y materias activas para el tratamiento del oidio de la vid.

  • Admirable Alegre oro 23 mayo, 2016 Responder

    Tengo dos clases de parras, una negra o mejor dicho morada (que yo le llamo Roseti) y otra de moscatel, la Roseti no encuentro manera de sacarla sana, la trato con cobre y con algún producto contra el trips, pero se me pudre antes de madurar.
    ¿Podrían aconsejarme como tratarla para que no me pase esto ?
    Muchas gracias.

  • antonio 21 agosto, 2015 Responder

    Hola que tal
    Llevo varios años encargandome de uva moscatel, y los racimos se hacen grandes con los granos apretados, cuando empieza a madurar una parte de ellos se secan y o se pudren, aquí maduran en agosto, a fecha de hoy practicamente a madurado toda o mejor dicho casi la mitad de cada racimo.
    Por lo que estoy leyendo en esta web parece que sea el oidio, las fotos del mismo son semejantes a los racimos mios. ¿Puede se esta enfermedad?
    Un saludo

    • Viveros Barber 14 septiembre, 2015 Responder

      Puede que sea mildiu u oidio ambas producen las características que comenta.

  • JUAN ANTONIO 15 abril, 2013 Responder

    quisiera saber si teniendo la madera infectada del año anterior que me puede pasar este año

  • JUAN ANTONIO 15 abril, 2013 Responder

    si e tenido oidio en la campaña anterior y la madera a estado muy infectada que me podria pasar este año

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