Moscatel de Hamburgo

Moscatel de Hamburgo también es conocido como moscatel negro. Se utiliza habitualmente para consumo en fresco pero es capaz de dar mostos y vinos muy aromáticos.

Racimos:

Los racimos son de tamaño medio a pequeños y baja compacidad, con pedúnculo corto y poco lignificado, con bayas de tamaño muy uniformes.
moscatel hamburgo

Racimo de Moscatel de Hamburgo

Bayas:

De tamaño grande a medianas con sección redondeada transversalmente y ligeramente alargadas a elípticas en sección longitudinal. Hollejo grueso y color rojo violeta muy intenso, tendiente a negro de pigmentación heterogénea y elevada pruina.

Pulpa:

La pulpa no pigmentada y blanda, muy jugosa. Con aromas amoscatelados y melífenos.

Cepas:

Las cepas son de desborre y maduración de época media, con elevado vigor y alta densidad de hojas. Porte horizontal o medio rastrero, por lo que se aconseja la conducción en espalderas.
hoja_moscatel_hamburgo

Hoja de Moscatel de Hamburgo

Características agronómicas y adaptación al medio:

  • Es una variedad muy sensible al corrimiento, sensible al rajado de bayas y a la podredumbre acida.
  • Poco sensible a la botritis.
  • El moscatel de hamburgo es sensible al mildiu y al oidio.
  • Se adapta bien a prácticas vitícolas de conducción en parral, con podas cortas y largas.
  • Es indispensable el empalizado o emparrado.
  • Agradece las tierras de fertilidad media para obtener una buena coloración.
uvas mesa

Potencia tecnológico del moscatel de hamburgo:

  • Uva con sabor delicado, apreciada en el mercado europeo.
  • De buena aptitud para el transporte y la conservación.
  • Los racimos son de tamaño medio a grande. Las bayas suelen ser de tamaño grande.
  • Puede utilizarse tanto para consumo en fresco como para la elaboración de vinos tranquilos, vinos efervescentes o zumos de uvas.
Moscatel de Hamburgo
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