Uva Cardinal: Una de las más precoces.

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1- Uva Cardinal: Uvas de Mesa Tintas



2- Obtención:

La uva Cardinal fué obtenida en 1939 en Fresno (Califormia) por cruzamiento de Flame Tokay y Alfonso Lavallée.  


3- Racimos:

  1. De tamaño grande
  2. De muy baja o baja compacidad
  3. Con pedúnculo de longitud media y casi sin lignificación.  

4- Bayas:

  • Con bayas de tamaño uniforme y color muy heterogéneo.
  • De tamaño muy grande, de forma esférica y perfil circular.
  • Con hollejo rojo a violeta oscuro, de grosor medio.
  • Pulpa sin pigmentación, con vasculación muy patente y rojiza, de consistencia media, crujiente y ligeramente jugosa, con gusto y aroma muy particular.
  • De difícil desprendimiento.


5- Cepas: 

Las cepas de cardinal son de vigor medio, de elevada fertilidad y producción.

Las cepas del cardinal son de ciclo corto.

De brotación, cierna y envero de media estación.

De maduración precoz.


6- Características Agronómicas y adaptación al medio vitícola:

  1. De brotación, floración, envero y maduración precoz.
  2. Sensible al corrimiento.
  3. Poco sensible al oidio y al mildiu.
  4. Sensible a la polilla del racimo.
  5. Sensible al rajado de las bayas.
  6. Puede ser adecuado el despunte de pámpanos.
  7. Requiere aclareo o poda de racimos.
  8. Mejora la coloración mediante el deshojado.
  9. Se uniformiza el color de su epidermis utilizando el etileno en campo al inicio del enverado.
  10. Muy resistente al transporte.
  11. La cardinal tiene una muy buena conservación.
  12. Posee un elevado contenido en azúcar.
  13. La cardinal es de baja acidez.
  14. Muy apreciada por su extrema precocidad que se llega a adelantar un mes mediante el empleo de mallas y plásticos en cubiertas.
  15. Se cultiva tanto en vaso como en espalderas dependiendo de la zona, aunque la tendencia actual es a cultivarla es espaldera alta o parral.

7- Análisis sensorial:

Valoración general muy buena por su coloración, grosor de la piel, aromas  particulares, aptitudes para el transporte….


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