Moscatel de Hamburgo o Moscatel Negro. Vinificable y de Consumo fresco.

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1- Moscatel de Hamburgo. Características y cultivo de la variedad. 

Moscatel de Hamburgo también es conocido como moscatel negro.

Se utiliza habitualmente para consumo en fresco pero es capaz de dar mostos y vinos muy aromáticos.


2- Racimos

Los racimos son de tamaño medio a pequeños y baja compacidad, con pedúnculo corto y poco lignificado, con bayas de tamaño muy uniformes.


racimo de uva de moscatel de hamburgo
Racimo Uva Moscatel Hamburgo

3- Bayas

Las bayas del moscatel de hamburgo son de tamaño grande a medianas con sección redondeada transversalmente y ligeramente alargadas a elípticas en sección longitudinal.

Hollejo grueso y color rojo violeta muy intenso, tendiente a negro de pigmentación heterogénea y elevada pruina.  


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4- Pulpa

La pulpa no pigmentada y blanda, muy jugosa.

Con aromas amoscatelados y melífenos.  


5- Cepas

Las cepas son de desborre y maduración de época media.

La variedad moscatel negro posee un elevado vigor y alta densidad de hojas.

Porte horizontal o medio rastrero, por lo que se aconseja la conducción en espalderas.


hoja moscatel hamburgo
Hoja de Moscatel de Hamburgo

6- Características agronómicas y adaptación al medio

Es una variedad muy sensible al corrimiento, sensible al rajado de bayas y a la podredumbre acida.

Poco sensible a la botritis.

El moscatel de hamburgo es sensible al mildiu y al oidio.

Se adapta bien a prácticas vitícolas de conducción en parral, con podas cortas y largas.

Es indispensable el empalizado o emparrado.

Agradece las tierras de fertilidad media para obtener una buena coloración.


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7- Potencia tecnológico:

Uva con sabor delicado, apreciada en el mercado europeo.

De buena aptitud para el transporte y la conservación.

Los racimos son de tamaño medio a grande.

Las bayas suelen ser de tamaño grande.

Puede utilizarse tanto para consumo en fresco como para la elaboración de vinos tranquilos, vinos efervescentes o zumos de uvas.


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