Uso de giberelinas en viticultura. Efectos de los Fitorreguladores y Hormonas en la Vid.

Las giberelinas son un grupo de hormonas vegetales naturales capaces de regular importantes fenómenos fisiológicos en las plantas, incluyendo aquellos que dan lugar al crecimiento y a la correcta formación de las semillas.

Hasta la fecha, se han identificado más de 130 distintos tipos de giberelinas en plantas, hongos y bacterias, aunque sólo una pequeña fracción poseen actividad biológica (Thomas et al. 2005).

Debido a su capacidad reguladora, estas hormonas se han venido empleando en agricultura durante décadas para optimizar el crecimiento de distintas especies vegetales y mejorar ciertos caracteres de calidad.

Los primeros estudios encaminados a evaluar el interés de su uso en la producción de uva de mesa y uva de vino ya indicaron su potencial para incrementar el rendimiento del cultivo, adelantar la fecha de floración y maduración, y generar racimos más sueltos en variedades típicamente compactas, lo que genera una mejora en la calidad de la uva, dificulta el desarrollo de hongos y plagas indeseadas, y facilita el manejo del viñedo (Weaver 1960).

Hoy en día, su uso está ampliamente normalizado en viticultura, usándose de manera muy común para regular la producción, aumentar el tamaño de las uvas (lo que aumenta su valor comercial) y/o promover la formación de uvas sin semillas (uvas apirenas) en diversas variedades de uva de mesa.

Uso de giberelinas en viticultura. Efecto sobre el Sauvignon Blanc

Figura1: Uso de giberelinas en viticultura. Efecto sobre el Sauvignon Blanc

 

El efecto de las giberelinas en la vid depende de la variedad de vid, de la dosis empleada y del momento de aplicación:

1 – Si se utilizan antes de la floración, las giberelinas han demostrado ser una medida eficaz para reducir la compacidad del racimo de variedades compactas, siendo una estrategia útil tanto para variedades de uva de vino [ej.: Sauvignon blanc o Zinfandel (sin. Primitivo)] (Figura 1) como para variedades de uva de mesa (ej.: Thompson seedless) (Miele et al. 1978, Molitor et al. 2012, Weaver and McCune 1962).

Según estos estudios, la reducción de la compacidad se debe al alargamiento del raquis, lo que da lugar a un mayor espacio para la distribución de las bayas, generando una arquitectura más suelta y aireada.

2 – Si se aplican en plena floración, pueden ser una medida efectiva para aumentar la caída de flores en la inflorescencia, lo que en último término reducirá el número de bayas del racimo y, consecuentemente, su compacidad.

Esta práctica resulta ser útil tanto en variedades de uva de vino (ej.: Pinot noir, Pinot blanc, Pinot gris) como en variedades de uva de mesa (ej.: Crimson seedless) (Dokoozlian and Peacock 2001, Evers et al. 2010).

3 – Post-floración: la aplicación de giberelinas durante las primeras semanas del desarrollo de la baya es la técnica más empleada para aumentar el tamaño del fruto en variedades apirenas (Casanova et al. 2009) (Figura 2).

En este tipo de variedades de vid, tras la polinización se produce una degeneración temprana de las semillas, que en variedades con semillas suponen la principal fuente natural de giberelinas. Así, la aplicación exógena de esta hormona suplirá en parte su ausencia, pudiéndose obtener frutos con un calibre comercialmente aceptable y sin semillas (Pérez et al. 2000).

Uso de giberelinas en viticultura

Figura 2: Uso de giberelinas en viticultura.

Más información sobre el uso de giberelinas en viticultura:

Grapes farming. Application of GA3.

Referencias sobre los efectos de los fitorreguladores y Hormonas en la Vid:

Casanova, L., R. Casanova, A. Moret, and M. Agustí (2009) The application of giiberellic acid increases berry size of “Emperatriz” seedless grape. Spanish Journal of Agricultural Research 7, 919-927.

Dokoozlian, N.K. and W.L. Peacock (2001) Gibberellic acid applied at bloom reduces fruit set and improves size of ‘Crimson Seedless’ table grapes. Hortscience 36, 706-709.

Evers, D., D. Molitor, M. Rothmeier, M. Behr, S. Fischer, and L. Hoffmann (2010) Efficiency of different strategies for the control of grey mold on grapes including gibberellic acid (GIBB3), leaf removal and/or botrycide treatments. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin 44, 151-159.

Miele, A., R.J. Weaver, and J. Johnson (1978) Effect of potassium gibberellate on fruit set and development of Thompson Seedless and Zinfandel grapes. American Journal of Enology and Viticulture 29, 79-82.

Molitor, D., M. Behr, L. Hoffman, and D. Evers (2012) Benefits and drawbacks of pre-bloom applications of gibberellic acid (GA3) for stem elongation in Sauvignon blanc. South African Journal of Enology and Viticulture 33, 198-202.

Pérez, F.J., C. Viani, and J. Retamales (2000) Bioactive gibberellins in seeded and seedless grapes: identification and changes in content during berry development. American Journal of Enology and Viticulture 51, 315-318.

Thomas, S.G., I. Rieu, and C.M. Steber (2005) Gibberellin metabolism and signaling. Vitamins and Hormones 72, 289-338.

Weaver, R.J. (1960) Gibberellins on grape. California Agriculture 14, 3.

Weaver, R.J. and S.B. McCune (1962) Studies on prebloom sprays of gibberellin to elongate and loose cluster of Thompson seedless grapes. American Journal of Enology and Viticulture 13, 15-19.

Uso de giberelinas en viticultura
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