Uso de giberelinas en viticultura.ย Efectos de los Fitorreguladores y Hormonas en la Vid.
Las giberelinas son un grupo de hormonas vegetales naturales capaces de regular importantes fenรณmenos fisiolรณgicos en las plantas, incluyendo aquellos que dan lugar al crecimiento y a la correcta formaciรณn de las semillas.
Hasta la fecha, se han identificado mรกs de 130 distintos tipos de giberelinas en plantas, hongos y bacterias, aunque sรณlo una pequeรฑa fracciรณn poseen actividad biolรณgica (Thomas et al. 2005).
Debido a su capacidad reguladora, estas hormonas se han venido empleando en agricultura durante dรฉcadas para optimizar el crecimiento de distintas especies vegetales y mejorar ciertos caracteres de calidad.
Los primeros estudios encaminados a evaluar el interรฉs de su uso en la producciรณn de uva de mesa y uva de vino ya indicaron su potencial para incrementar el rendimiento del cultivo, adelantar la fecha de floraciรณn y maduraciรณn, y generar racimos mรกs sueltos en variedades tรญpicamente compactas, lo que genera una mejora en la calidad de la uva, dificulta el desarrollo de hongos y plagas indeseadas, y facilita el manejo del viรฑedo (Weaver 1960).
Hoy en dรญa, su uso estรก ampliamente normalizado en viticultura, usรกndose de manera muy comรบn para regular la producciรณn, aumentar el tamaรฑo de las uvas (lo que aumenta su valor comercial) y/o promover la formaciรณn de uvas sin semillas (uvas apirenas) en diversas variedades de uva de mesa.
El efecto de las giberelinas en la vid depende de la variedad de vid, de la dosis empleada y del momento de aplicaciรณn:
1 – Si se utilizan antes de la floraciรณn, las giberelinas han demostrado ser una medida eficaz para reducir la compacidad del racimo de variedades compactas, siendo una estrategia รบtil tanto para variedades de uva de vino [ej.: Sauvignon blanc o Zinfandel (sin. Primitivo)] (Figura 1) como para variedades de uva de mesa (ej.: Thompson seedless) (Miele et al. 1978, Molitor et al. 2012, Weaver and McCune 1962).
Segรบn estos estudios, la reducciรณn de la compacidad se debe al alargamiento del raquis, lo que da lugar a un mayor espacio para la distribuciรณn de las bayas, generando una arquitectura mรกs suelta y aireada.
2 – Si se aplican en plena floraciรณn, pueden ser una medida efectiva para aumentar la caรญda de flores en la inflorescencia, lo que en รบltimo tรฉrmino reducirรก el nรบmero de bayas del racimo y, consecuentemente, su compacidad.
Esta prรกctica resulta ser รบtil tanto en variedades de uva de vino (ej.: Pinot noir, Pinot blanc, Pinot gris) como en variedades de uva de mesa (ej.: Crimson seedless) (Dokoozlian and Peacock 2001, Evers et al. 2010).
3 – Post-floraciรณn: la aplicaciรณn de giberelinas durante las primeras semanas del desarrollo de la baya es la tรฉcnica mรกs empleada para aumentar el tamaรฑo del fruto en variedades apirenas (Casanova et al. 2009) (Figura 2).
En este tipo de variedades de vid, tras la polinizaciรณn se produce una degeneraciรณn temprana de las semillas, que en variedades con semillas suponen la principal fuente natural de giberelinas. Asรญ, la aplicaciรณn exรณgena de esta hormona suplirรก en parte su ausencia, pudiรฉndose obtener frutos con un calibre comercialmente aceptable y sin semillas (Pรฉrez et al. 2000).
Mรกs informaciรณn sobre el uso de giberelinas en viticultura:
Grapes farming. Application of GA3.
Referenciasย sobreย los efectos de los fitorreguladores y Hormonas en la Vid:
Casanova, L., R. Casanova, A. Moret, and M. Agustรญ (2009) The application of giiberellic acid increases berry size of ยซEmperatrizยป seedless grape. Spanish Journal of Agricultural Research 7, 919-927.
Dokoozlian, N.K. and W.L. Peacock (2001) Gibberellic acid applied at bloom reduces fruit set and improves size of โCrimson Seedlessโ table grapes. Hortscience 36, 706-709.
Evers, D., D. Molitor, M. Rothmeier, M. Behr, S. Fischer, and L. Hoffmann (2010) Efficiency of different strategies for the control of grey mold on grapes including gibberellic acid (GIBB3), leaf removal and/or botrycide treatments. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin 44, 151-159.
Miele, A., R.J. Weaver, and J. Johnson (1978) Effect of potassium gibberellate on fruit set and development of Thompson Seedless and Zinfandel grapes. American Journal of Enology and Viticulture 29, 79-82.
Molitor, D., M. Behr, L. Hoffman, and D. Evers (2012) Benefits and drawbacks of pre-bloom applications of gibberellic acid (GA3) for stem elongation in Sauvignon blanc. South African Journal of Enology and Viticulture 33, 198-202.
Pรฉrez, F.J., C. Viani, and J. Retamales (2000) Bioactive gibberellins in seeded and seedless grapes: identification and changes in content during berry development. American Journal of Enology and Viticulture 51, 315-318.
Thomas, S.G., I. Rieu, and C.M. Steber (2005) Gibberellin metabolism and signaling. Vitamins and Hormones 72, 289-338.
Weaver, R.J. (1960) Gibberellins on grape. California Agriculture 14, 3.
Weaver, R.J. and S.B. McCune (1962) Studies on prebloom sprays of gibberellin to elongate and loose cluster of Thompson seedless grapes. American Journal of Enology and Viticulture 13, 15-19.
Ingeniero Tรฉcnico Agrรญcola. UPV.
Colegiado nยบ: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.