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Indice de Contenidos
Racimos:
Muy grandes, ramificados, unos bifurcados y otros con hombros muy marcados.
Poco compactos.
Con pedúnculo largo y sin lignificar o con lignificación corta.
Bayas:
De tamaño medio, redondeadas, con rodete grande y pedicelos cortos y gruesos.
Con lenticelas y cicatriz estilar muy marcadas.
De color verde intenso antes del envero que pasa a rojo violeta oscuro pero poco homogeneo.
Cepas:
Vigorosas, de porte vertical, con mucha ramificación y por tanto racimas abundantes.
Muy fértiles.
De brotación y maduración tardía.
Viticultura de la Forcallada:
- Es una variedad muy productiva.
- Sensible al mildiu.
- Bastante tolerante al oidio.
- Sensible a la botritis.
- Poco sensible a los ácaros.
Enología de la Forcallada:
- Con la variedad forcallada obtenemos mostos de poca intensidad de color, baja acidez y poco contenido en azúcar.
- Da mostos ligeros y con aroma herbáceo.