Variedad Xarel.lo: Variedad autoctona catalana.
Sinonimias: Pansa Blanca, Pansal, Castoixa, Xarello, Sucre.

Racimos: De mediano tamaño, con granos de tamaño uniforme y compacto con hombros marcados.

Bayas: De tamaño medio, con epidermis verde amarilla que pasa a color dorado muy oscuro en maduración. De sección circular.
Con hollejo muy grueso y consistente, pero sensible a rozamientos y con poca pruina.
Pulpa sin pigmentación pero con tendencia a oscurecer en sobremaduración, consistente y dura, de buena jugosidad y con sabor afrutado.
De difícil desprendimiento de sus pedicelos.

Cepas: De porte tumbado y con mucha ramificación de sarmientos muy gruesos. Con desborre precoz y maduración de media estación a tardía. Con vigor medio, fertilidad baja, requiere poda con pulgares con al menos 3 o 4 yemas. Sensible al corrimiento pero con buenas producciones si se maneja con podas largas y adecuadas. Permite podas en cordón con pulgares largos. El deshojado es muy adecuado para mantener la sanidad y homogeneidad de maduración en sus racimos.

Caracteristicas agronómicas:
  • Es una variedad muy sensible al mildiu, al oidio y a la botritis. También es sensible a la polilla del racimo y a los ácaros.
  • Sensible a las heladas de primavera, no suele ser sensible al viento, a las temperaturas elevadas y a la sequía.
  • Se adapta bien a todo tipo de suelos pero es sensible al encharcamiento.
  • Es sensible a la clorosis férrica y a las carencias en magnesio y manganeso.

Enológicamente:
  • Produce mostos muy ácidos y de elevado contenido en azucar, con aromas afrutados en maduración.
  • Excelente para vinos blancos secos.
  • Base imprescindible para cavas con un bouquet muy característico.

Xarel.lo. Variedades Blancas. VitiViniCultura.net
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