Uvas de vino Blancas: Variedad Garnacha Blanca:
Garnacha Blanca | Uvas de vino blanco
Descripción:
Hojas Adultas: Tamaño medio, pentagonales y con cinco lóbulos.
Racimos: Tamaño pequeño mediano, compactos y con pedunculo muy corto.
Bayas: Medianas, de forma elíptica y hollejo fino.
Porte: Muy erguido.
Fenología:
Brotación: Precoz-media
Maduración: Media
Ciclo: Medio
Caracteristicas Agronómicas:
Vigor: Muy Alto
Fertilidad: Alta.
Producción: Media
Adaptabilidad al medio y manejo:
Procede de una mutación de la garnacha tinta, compartiendo en gran medida sus características ampelográficas, vitícolas y enológicas, salvo el color del racimo.Variedad rustica, muy resistente a la sequía. Se adapta a terrenos poco fertiles y pedregosos. Es sensible al exceso de humedad y a condiciones de encharcamiento.
Sensible al corrimiento del racimo, pero en menor medida que la garnacha tinta.
Se comporta bien en viticultura de poda corta, obteniendose producciones satisfactorias. Bastante resistente al viento. Suele exteriorizar facilmente síntomas de carencia de magnesio.
Sensibiidad a plagas y enfermedades:
Poco sensible al oídio y sensible a excoriosis, mildiu, botrytis y necrosis bacteriana. Sensible a polilla del racimo. Muy poco sensible a acaros.
Caracteristicas Enológicas:
Las uvas de vino blancas garnacha blanca es una variedad que produce vinos alcohólicos, con acidez media alta y ricos en extracto. Cultivada en zonas frescas mejora la acidez de sus vinos. Los contenidos de potasio y ácido málico en vino se considran bajos.
Los vinos de Garncaha blanca son de color amarillo-verdoso, y poseen aromas de intensidad media, con notas florales, afrutadas y herbaceas. En boca son ligeros, ácidos y con persistencia media.
Presenta un alto contenido de oxidasas que aconseja una esmerada elaboración para evitar oxidaciones precoces. Sus vinos pueden participar en mezclas con otras vareidades blancas, o bien se utilizan en la elaboración de vinos monovarietales.
Asimismo, se emplea para producir vinos dulces naturales y vinos rancios de color dorado, grasos ya mplios, que se consumene como vinos de postre.
1 Comentario
añade el tuyoInteresante, no es tan habitual como la tinta pero también merece la pena.