Uva Cardinal: Uvas de Mesa Tintas

Uva Cardinal: Uvas de Mesa Tintas

Uva Cardinal: Obtenida en 1939 en Fresno (Califormia) por cruzamiento de Flame Tokay y Alfonso Lavallée.

Racimos:De tamaño grande, de muy baja o baja compacidad, con pedúnculo de longitud media y casi sin lignificación. Con bayas de tamaño uniforme y color muy heterogéneo.Bayas:De tamaño muy grande, de forma esférica y perfil circular.
Con hollejo rojo a violeta oscuro, de grosor medio.
Pulpa sin pigmentación, con vasculación muy patente y rojiza, de consistencia media, crujiente y ligeramente jugosa, con gusto y aroma muy particular.
De difícil desprendimiento.

Cepas: 

  • De vigor medio, de elevada fertilidad y producción.
  • De ciclo corto.
  • De desborre, cierna y envero de media estacion.
  • De maduración precoz.

Caracteristicas Agronómicas y adaptación al medio vitícola:

  • De brotación, floración, envero y maduración precoz.
  • Sensible al corrimiento.
  • Poco sensible al oidio y al mildiu.
  • Sensible a la polilla del racimo.
  • Sensible al rajado de las bayas.
  • Puede ser adecuado el despunte de pámpanos.
  • Requiere aclareo o poda de racimos.
  • Mejora la coloración mediante el deshojado.
  • Se uniformiza el color de su epidermis utilizando el etileno en campo al inicio del enverado.
  • Muy resistente al transporte.
  • La cardinal tiene una muy buena conservación.
  • Posee un elevado contenido en azúcar.
  • De baja acidez.
  • Muy apreciada por su extrema precocidad que se llega a adelantar un mes mediante el empleo de mallas y plásticos en cubiertas.
  • Se cultiva tanto en vaso como en espalderas dependiendo de la zona, aunque la tendencia actual es a cultivarla es espaldera alta o parral.

Análisis sensorial: Valoración general muy buena por su coloración, grosor de la piel, aromas  particulares, aptitudes para el transporte….

Uva Cardinal: Uva de Mesa Tinta
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