¿Qué es la viticultura integrada?

viticultura integrada

La producción integrada en viña es aquella forma de viticultura, en la que se combina la utilización de productos agroquímicos compatibles con el medio ambiente (de una forma controlada) para el control de plagas y enfermedades, junto con el uso de técnicas tradicionales. El objetivo es la producción de una forma saludable y respetuosa con el medio ambiente ofreciendo un producto de calidad.

Según el real decreto 1201/2002 por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas, se define la producción integrada como: “Sistema agrícola de obtención de los vegetales que utiliza al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales y asegura a largo plazo una agricultura sostenible, introduciendo en ella métodos biológicos y químicos de control, y otras técnicas que compatibilicen la exigencias de la sociedad, la protección del medio ambiente y la productividad agrícola, así como las operaciones realizadas para manipulación, envasado, transformación y etiquetado de productos vegetales acogidos al sistema”

¿Qué ventajas nos ofrece la viticultura integrada?

Para el consumidor: poder disponer de productos de alta calidad y más saludables, con una mayor información a través del etiquetado. Supone la posibilidad de adquirir un producto de calidad garantizada y certificada, que permite un seguimiento de su trazabilidad.

Para el medio ambiente: disminución del uso de productos químicos y uso racional de los recursos naturales.

Para el agricultor o productor: incremento del valor añadido de los productos agrícolas y una mayor sostenibilidad de la producción agraria. El productor, ofrece una garantía al consumidor que acredita el cumplimiento de todos los requisitos que exige este sistema de producción. Supone una forma de cultivar más racional y respetuosa con el medio ambiente, favoreciendo una agricultura económicamente viable y sostenible.

¿Cómo se controla la viticultura integrada?

Existe una norma general (1201/2002) que regula toda la producción agrícola nacional.

Después existen normas específicas para cada cultivo, en nuestro caso para la vid.

Y para finalizar, existen normas especificas por cultivo realizadas por cada comunidad autónoma. No vamos a entrar en el tema de por qué necesitamos 3 leyes para un producto.

¿Cómo puedo certificar mi viña en producción integrada?

Una vez conocidas todas las normas especificas y de la comunidad, existen unas entidades certificadoras autorizadas por el gobierno, que van a controlar que cumplimos con todos los requisitos.

La garantía se establece a través de un proceso de certificación del sistema de producción y de obtención del producto, realizado por entidades de control y certificación.

Practicas recomendadas en viticultura integrada.

La producción integrada obliga a realizar una serie de prácticas encaminadas a la protección del medio ambiente como son:

1. fomento de la biodiversidad.

2. mejora de la fertilidad del suelo.

3. control del sistema de riego.

4. control integrado de plagas y enfermedades.

5. revisión de la maquinaría y los equipos de tratamientos.

6. gestión de los Cuadernos de Explotación.

El sistema de producción integrada es un sistema respetuoso con el entorno y permite hacer un seguimiento completo de la trazabilidad de cada producto.

Objetivos y finalidad de la viticultura integrada.

La finalidad de la producción integrada se orienta hacia la obtención de productos de alta calidad, minimizar el uso de productos agroquímicos, disminuir los residuos y optimizar los métodos de producción, mediante una integración total de todos los recursos disponibles.

Los objetivos que persigue la viticultura integrada son:

• Obtener productos de alta calidad.

• Proteger la salud del productor y del consumidor.

• Aplicar procesos productivos respetuosos con el medio ambiente.

• Favorecer el ecosistema agrícola respetando la fauna y flora autóctona.

• Justificar y minimizar el uso de productos agroquímicos.

• Realizar una correcta gestión de los recursos naturales.

También te pueden interesar alguno de estos artículos de viticultura publicados en este blog:

Viticultura Ecológica. Una alternativa a la viticultura convencional.

Viticultura Integrada. Un modelo de agricultura sostenible.

Viticultura de Precisión. Nociones básicas.

Viticultura Biodinámica. ¿La evolución de la viticultura ecológica?

Viticultura integrada, un modelo de agricultura sostenible.
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