Variedades de Vinos: Cabernet Franc

cabernet franc, varieades de vid

Cabernetr Franc | Variedades de Vid

Cabernet Franc:

La variedades de vinos Cabernet Franc es originaria del sud oeste de Francia. Origen bordolés y base de muchos vinos de Bourdeaux.

Sinomimias:

A la cabernet franc también se la conoce como: Bretona, Bretón, Basilisca, Bouchy, Verón, Veronais, Arenera, Bordo, Bouchet, Bouchy, Capbretón, Plant Bretón.

Racimos:

De tamaño medio, de compacidad media, con bayas uniformes y que se desprenden bien en maduración de sus pedicelos, pero de difícil desprendimiento antes de esta maduración. Con pedúnculo corto y habitualmente no lignificado en su base. De forma cilindrocónica y ocasionalmente alados.

Bayas:

Pequeñas, de sección circular, con epidermis negro azulada, con mucha pruina y cicatriz estilar muy evidente. De hollejo grueso. Con pulpa no pigmentada, blanda aunque puede ser ligeramente consistente y muy jugosa, con sabor herbáceo característico.

Cepas:

Vigorosas, con poca ramificación. De porte erguido. De desborre temprano o media estación y maduración de media estación. Buen rendimiento.

Agronómicamente, la variedad de vinos Cabernet Franc:

– Es una variedad de bastante vigor.

– El Cabernet Franc es muy sensible a la excoriosis y al complejo de hongos de la madera.

– Sensible al mildiu y al oidio.

– Sensible al black-rot.

– Es muy resistente a la clorosis férrica.

– Sensible a la polilla del racimo, a los cicadélidos y a los ácaros.

– Se comporta bien ante la eutipiosis.

– Es poco sensible a la botritis.

– Suele tolerar los frios en primavera al tener normalmente el desborre de media estación.

– Es poco sensible al viento si se poda adecuadamente. Se recomienda conducción en espaldera.

– Se adapta bien a todo tipo de suelos, le gustan los suelos argilocalcáreos. También se pueden obtener muy buenos resultados en suelos arenosos, siempre que no tenga estrés hídrico.

– Requiere una buena fertilización, siendo sensible a la carencia de magnesio, pero no resulta sensible al desecado del raspón.

– Se recomienda la poda larga o en Guyot, aunque en zonas cálidas tolera bien la poda en cordón.

 

Enológicamente:

– Da mostos muy coloreados, de alto contenido en azúcar. Muy perfumados y con aroma que recuerda a la frambuesa.

– Sus vinos son muy coloreados, agradables y con aromas característicos a frambuesa y violeta. De bouquet muy delicado.

– Con niveles de acidez y polifenoles algo más bajos que los vinos de Cabernet Sauvignon. Poco astringentes.

– Base de jóvenes muy ligeros, aromáticos y agradables.

– Envejece muy bien y admiten bien la crianza en barrica.

Cabernet Franc. Variedades de vinos tintos.
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1 Comentario

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  • Santiago GALINDO SAEZ 3 noviembre, 2016 Responder

    Hola, m gustaria saber sobre si disponeis de la variedad Cabernet Franc sobre que patrones la injertais.
    Atentalente
    Santiago GALINDO SAEZ

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