1- ¿Cómo se realiza la poda de la vid de formación?
2- El primer verde: (primavera-verano después de la plantación)
A nivel de poda de la vid, no tenemos que realizar ningún tipo de poda, nada de podas en verde, simplemente realizar las labores oportunas de la viticultura, para que la planta crezca sana y vigorosa.
3- La primera poda: (el primer invierno después del a plantación)
¿Cuándo se realiza la primera poda de la vid?
Al caer la hoja (primer invierno), ya podemos proceder a realizar la primera poda. Para las plantaciones del año, se recomienda realizar una poda tardía, para evitar daños por heladas, es decir mediados-final de febrero: En este momento tiene que estar todo podado.Estado Fenológico 2: Hinchado de Yemas.
¿Cómo se realiza la poda de formación de la vid?
- Se elige un sarmiento de entre todos los que han brotado en la primavera anterior, el más fuerte, vigoroso y recto.
- El resto de sarmientos se eliminan completamente.
- Del sarmiento que hemos dejado, lo cortamos a dos yemas vista. Nos vamos a quedar prácticamente sin ningún sarmiento del año. Solamente uno y recortado a dos yemas (3-4 dedos).
Aunque parezca que estamos atrasando por cortar todo lo que ha crecido durante el primer verano, es todo lo contrario. Los nuevos sarmientos brotarán con mas fuerza y vigor (por tener un sistema radicular ya instalado en el terreno y desarrollado) que nos va a permitir formar mucho mejor la viña. Al llegar la primavera, la vid brotará con mas fuerza con entrenudos más largos y con un crecimiento espectacular en primavera.
Una vez empieza a brotar (segundo verde) ya debemos de seleccionar el sarmiento que vamos a subir y a la vez debemos de ir guiándolo a través del tutor de vid.
Existen unas máquinas atadoras especiales para el atado en verde de la vid.
Para el tema del guiado, existen los tutores de vid, que ya deben de estar instalados. Con la máquina, iremos guiando y atando el sarmiento verde para obtener una formación recta. No olvidemos que la vid es una planta trepadora y que la podemos guiar formar por donde nosotros queramos. Se pueden realizar distintos tipos de formacion: en vaso, en espaldera, en parral….
4- Para el caso de formaciones en espaldera.
- Según vamos guiando-atando al tutor, debemos ir eliminando todos los rebrotes que no nos interesen (poda en verde), para potenciar el crecimiento del sarmiento principal.
- En unos meses llegará a la altura del alambre de formación o primer alambre.
- Cuando llegue a la altura deseada, se despunta, es decir, se corta el ápice de crecimiento de la punta. A partir de este momento ya no va a crecer mas en esa dirección ni a través de esa yema. Rebrotará por todas las yemas que tenga a lo largo del sarmiento.
- Al despuntar, rebrota por todas las yemas de la caña y tenemos que ir limpiando la caña para sólo dejar los dos sarmientos en la parte superior (uno a izquierda y otro a derecha en el caso del doble cordón). Estos sarmientos los iremos atando al alambre de formación, hasta que se toquen con los sarmientos de la plantas vecinas, en cuyo momento despuntaremos otra vez.
¿Cuánto tiempo necesitamos para la formación de una cepa en espaldera?
De esta forma tendremos la cepa formada en dos verdes, o lo que es lo mismo, unos 18 meses. Al siguiente verde ya tendremos cosecha.
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