UGNI BLANC

Variedad originaria de Italia (Toscana) donde es muy cultivada.

Se trata de una variedad blanca de uso para vinificación.

Sinonimas:

De le conoce también por: Saint-Emilion (Francia), Biancame (Italia), Bianchello (Italia), Procanico (Italia), Talia (Portugal), Trebbiano (Chipre, Crecia y Malta), Trebbiano toscano (Italia) y Yuni blan (Bulgaria).

Racimos:

Los racimos son grandes, alados, cilíndrico alargados.

Compacidad elevada.

Bayas:

Las bayas son de tamaño mediano a pequeñas, esféricas.

Epidermis verde amarillenta que pasa a dorado en maduración.

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Hoja de Ugni Blanc

Cepas:

Las cepas tienen mucho vigor y un porte muy erguido.

Son de desborre tardío y maduración también tardía.

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Ugni Blanc – Racimo

Países y zonas de cultivo:

El Ugni Blanc lo podemos encontrar en los siguientes países de la Union Europea: Bulgaria, Chipre, España, Crecia, Malta, Portugal e Italia.

Características agronómicas:

Es una variedad de vid sensible a los vientos fuertes, por lo que se recomienda su conducción en espaldera.

Muy sensible a las heladas.

Sensible a la polilla del racimo.

Sensible al mildiu.

Bastante resistente al oidio.

Sensible a la podredumbre ácida.

El ugni blanc es una cepa muy vigorosa que se adapta muy bien a los diferentes sistemas de conducción y de poda.

Tambien se adapta muy bien a diferentes condiciones del medio y a las distintas labores culturales ya que el área donde se cultiva es muy extendida.

Preferiblemente es mejor conducirlo en espaldera, ya que esta variedad es un poco sensible al viento.

Potencial enológico:

Los racimos del ugni blanc son grandes mientras que las bayas/uvas son de tamaño pequeño a medio.

Según las condiciones de producción se pueden elaborar vinos blancos secos, neutros pero equilibrados.

Da mostos alcohólicos de elevada acidez, con claros aromas a frutas, especialmente a plátano.

Adecuados para vinos jóvenes de elevada aromaticidad y elevado grado.

Adecuado para destilación.

Ugni Blanc – Variedades de uvas
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