Nuevas plantaciones de Vid ¿vaso o espaldera?

A la hora de diseñar nuevas plantaciones de vid siempre surgen algunas primeras cuestiones, siempre complicadas de responder: ¿variedad, pie, marco de plantación, formación…vaso o espaldera?

Elegir el sistema de formación de las nuevas plantaciones siempre es un tema bastante comprometido, ¿vaso o espaldera?  

Hace unos cuantos años se pensaba que el vaso era sinónimo de plantaciones viejas con una baja rentabilidad y ahora dependiendo en que zona, son las más cotizadas, como la Mencía del Bierzo o algunas Garnachas y Cariñenas de El Priorat.

Aunque la elección final debe decidirse teniendo en cuenta la edafología y climatología de la zona, aquí dejamos algunas ideas para las distintas formaciones.

Ventajas e inconvenientes de la formación en Vaso:

En cuanto al vaso, la principal gran ventaja es que se trata de una formación más económica en el momento de realizar la plantación, ya que no necesita postes ni alambres para la instalación. Pero, sin embargo, posteriormente no nos permite mecanizar la parcela, se realiza tanto poda de invierno como en verde manualmente, vendimia…

Las plantaciones en vaso de pequeñas parcelas suelen buscar la calidad de la uva, por tanto con una menor carga de uva la calidad de los racimos aumentará. Además se tiene que elegir si se quiere un vaso con tres o cuatro brazos…, dependiendo de la carga de uva que se busque.

vaso o espaldera. Cepas de formacion en Vaso

Foto 1: Cepas de formación en Vaso

Aunque es cierto que el vaso  tiene una peor aireación e insolación de los racimos, se han ido buscando nuevas técnicas para suplir estas carencias,  como por ejemplo los postes de madera que se ponen en cada cepa y que recogen los sarmientos.

Estos agrupan la masa vegetal en la parte alta del poste dejando los racimos más expuestos al sol y al aire y solucionando así el problema. Una técnica que nos permite además reducir el marco de plantación entre líneas, ya que generalmente no se utilizaran grandes máquinas para trabajar.

vaso o espaldera: Cepas de formación en vaso

Foto 2: Cepas de formación en vaso

Ventajas e inconvenientes de la formación en espaldera:

En el lado opuesto encontramos la espaldera, un sistema que nos permite mecanizar al cien por cien nuestra parcela siempre que la orografía lo permita.

Se trata de una formación más cara en el momento inicial, ya que resulta necesario instalar alambres con sus respectivas estructuras metálicas o de madera para poder tensarlos.

No obstante, a medida que avanza el proceso empezamos a encontrar ventajas. La principal es que el hecho de poder mecanizar todas las tareas (poda de invierno, poda en verde, recolección, etc.) nos facilita enormemente el trabajo.

vaso o espaldera, cepas de formacion en espaldera

Foto 3: Cepas de formación en espaldera

Otra de las ventajas más importantes es la sanidad de la viña y de la uva. Al estar en alto, posee mayor ventilación y por tanto menores problemas de enfermedades fúngicas. Aunque no busquemos altos rendimientos, ni tengamos una gran superficie, lo que si que querremos será una uva de la mayor calidad posible. Con los emparrados tenemos la opcion de poder controlar mejor la aireacion, la insolacion, la exposicion…factores todos ellos sinónimos de unas uvas de calidad que se traducirán en un vino de calidad.

Con todo, cabe destacar que las tareas mecanizadas en la viña en espaldera son más agresivas que no el manejo manual de la planta, por eso hay que realizar un buen diseño de la plantación y una elección correcta de la maquinaria a utilizar.

espaldera o vaso, formación en espaldera

Foto 4: Cepas de formación en espaldera

 

Conclusión, ¿vaso o espaldera?

Por tanto, si lo que se busca es una calidad de la uva con un mimo manual de la parcela y poca inversion económica sería aconsejable realizar una plantación en vaso, mecanizando solo el laboreo del suelo. Siempre teniendo en cuenta el sobrecoste de la mano de obra.

Vaso o espaldera?. Si se quiere aumentar la producción con la máxima mecanización posible, no hay duda, una plantación en espaldera es la más aconsejable.

Si se pretende establecer un viñedo (sin entrar en el tamaño de la explotación, ni buscando grandes producciones mecanizadas) de calidad, la espaldera nos ofrece algunas ventajas asociadas a la calidad de la uva que debemos tener muy presentes.

La conducción en espaldera siempre es un sinónimo de sanidad en la viña y calidad en la uva, lo que se acaba traduciendo en calidad en el vino.

Nuevas plantaciones vid: ¿Vaso o Espaldera? Ventajas e inconvenientes.
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1 Comentario

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  • Emil Kermendy 6 Enero, 2017 Responder

    Muy interesante.
    Trabajamos en el trópico (11 grados latitud norte). Nuestras variedades bandera: Tempranillo y Malvasia.
    Dios nos bendice con tres cosechas anuales (créanme).
    Nuestra formación de la vid tradicional viene de la uva de mesa: Troja o emparrado. Espaldera se está iniciando.
    Ahora voy a probar un lote experimental con VASO, pues los costes de alambres y mano de obra crecen sin parar.
    Usamos tractor 38hp articulado 1,15m ancho. Pienso unos 2 a 2.5m2 por planta en conducción en vaso.

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