Variedades de Vid: Macabeo (Viura)

El macabeo es una variedad cultivada en la viticultura de Cataluña, Aragón y La Rioja, Castilla la Mancha, Valencia y Extremadura. En rioja se la conoce por Viura.

Descripción:

Hojas Adultas: Grandes, con cinco lobulos. Seno peciolar poco abierto o cerrado.
Racimos: Muy grandes y compactos, con pedúnculo corto.
Bayas: De tamaño medio grande, de forma redondeada y hollejo grueso. Muy uniformes. Poca pruina.
Porte erguido.

Fenología:

Brotación: media tardía.
Maduración: Tardía
Ciclo Largo.

Caracteristicas Agronómicas:

Vigor: Medio Alto
Fertilidad: Alta
Producción: Alta

– El macabeo es una variedad rústica y adaptable, su implantación debe evitarse tanto en lugares frescos y húmedos como en suelos demasiado secos, donde se muestra propensa al desecamiento y a la senescencia y caída precoz de las hojas.
– Su elevada fertilidad y altos rendimientos aconsejan sistemas de poda corta.
– Variedad sensible al viento. En este sentido, para la viticultura del macabeo, la conducción en espaldera resulta conveniente.
– Para conseguir una produccion de calidad es importante controlar el rendimiento y el exceso de vigor evitando todos aquellos factores que lo favorecen: riego, abonado nitrogenado excesivo, marcos anchos de plantación, portainjertos vigorosos… Asimismo, es importante la elección adecuada de la fecha de vendimia y una esmerada elaboración para conseguir vinos de calidad.

Sensibilidad a plagas y enfermedades:

Muy sensible a podredumbre gris.

Sensible a ácaros, oidio, y necrosis bacteriana.

Poco sensible a mildiu.

Caracteristicas enológicas del macabeo:

El macabeo es una variedad polivalente. Según las condiciones de cultivo, permite obtener blancos secos, espumosos e incluso vinos dulces naturales.

– Los vinos secos y espumosos son ligeros, agradables, equilibrados en acidez y azúcar y de color pálido. En zonas y condiciones cálidas disminuye su acidez.
– Los vinos presentan una baja concentración en potasio, con niveles medios de ácido tartárico y de ácido málico.

– El macabeo es una variedad en la que predominan los aromas florales y frutales expresando una intensidad aromática media. En ocasiones su carga aromáitca se potencia en mezcla con otras variedades.

– Los vinos de macabeo poseen un nivel bajo de oxidasas, por lo que son muy aptos para la fermentación y crianza tradicional en barrica.
– Muy cultivada en el Penedés, es una de las variedades con la que se elaboran los cavas en coupages con la xarel.lo y la parellada.

Otras variedades de uva blanca interesantes:

Verdejo.

Riesling.

Airen.

Moscatel de grano menudo.

Viognier.

Macabeo (Viura). Rústica y polivalente.
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1 Comentario

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  • angel isasi beamud 26 agosto, 2013 Responder

    quiero saber en terreno arenoso la variedad macabeo que barbado le va mejor o pie franco, como le llamen ustedes , gracias un saludo

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