PARELLADA

La parellada es la más fina de las variedades blancas tradicionales del penedés.

Produce blancos aromáticos, secos, de graduación moderada, aroma fresco y una delicada acidez afrutada.

Sinonimias:

Montonec, Montañesa, Verda Grossa, martorella, masià, montonega, montonero y montonet.

Racimos:

Tamaño muy grande, con hombros muy marcados, bayas homogéneas.

Compacidad de media a elevada.

Péndulo delgado y de logitud media, con baja lignificación.

parellada Uva

Parellada Hoja

 

Bayas:

Tamaño medio con sección esférica transversalmente y ligeramente elíptica en sección longitudinal.

Hollejo grueso de color verde muy intenso que mantiene en maduración.

Pulpa verde, consistente y bastante jugosa con aroma peculiar.

Cepas:

Desborre precoz y maduración tardía, de elevado vigor y producción.

Características agronómicas:

Elevada producción al tener mucho vigor, fertilidad elevada y gran tamaño de los racimos.

Dificultad en la maduración.

Muy sensible al mildiu, al oidio y con baja sensibilidad a la botritis.

Sensible a la podedrumbre ácida.

Acidez elevada.

Parellada
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