MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

Uso Moscatel de Alejandría

Se utiliza desde antaño por sus cualidades para vinificación, uva de mesa y pasificación. La Moscatel de Alejandría es una variedad utilizada tanto para vinificación como para uva de mesa o para la elaboración de pasas.

Origen

Originaria de África, posiblemente de origen mediterráneo. Se cultiva en todo el mundo. Quizás es la variedad más representativa del mediterráneo, por sus usos, la presencia de la misma en todas las grandes civilizaciones antiguas.

Sinonimias

Al moscatel de alejandria se le conoce tambien como: Damaszener Muskat (Austria), Müscat of Alexandria (Chipre), Moscatel de Málaga (España), Moscatel Graúdo (Portugal), Moscatel de Setúbal (Portugal), Moschato Alexandrias (Greciace, Chipre), Moscato d’Alessandria (Italie), Moscato di Alessandria (Malta), Moscato (Malta), Moscatello (en Italia), Moscatellone, Zibibbo (Italia, Malta).

Zonas de cultivo en la CE del moscatel de alejandria:

Es cepa típicamente mediterránea, que precisa sol y la influencia del mar.

Austria, Chipre, España, Grecia, Italia, Malta y Portugal.

En España Su cultivo por excelencia es en Valencia, Alicante, Canarias y Málaga.

 

moscatel alejandria uva

Racimos:

Grandes, poco compactos.

Poco uniformes, tanto en tamaño de baya como en el color del hollejo.

Bayas:

Grandes de forma circular pero con tendencia a sección longitudinal elíptica.

Hollejo grueso y consistente.

Pulpa blanda, muy jugosa con sabor característico amoscatelado.

Cepas:

Reducido vigor y porte erguido.

Maduración muy correlacionada con la localización y altimetría de la parcela, suele ser de maduración precoz pero muchos racimos retrasan esta maduración, especialmente si la producción es elevada.

Bajo rendimiento.

Fenología del moscatel de alejandria:

Época de desborre: media.

Época de maduración: tardía.

Moscatel Alejandria Hoja

Características agronómicas moscatel de alejandria:

  • Elevados requerimientos térmicos tras el enverado para llegar a su adecuada maduración.
  • Resistente a la sequía y con adaptabilidad a distintos tipos de suelos.
  • Con temperaturas bajas su madera no agosta bien.
  • Se adapta bien a podas cortas en vaso. Con podas largas puede producir en exceso perdiendo parte de su tipicidad y aromas.
  • Sensible a la polilla del racimo.
  • Muy sensible al oidio y al mildiu.
  • Sensible a los insectos.
  • Muy sensible al frío.
  • Se dice que este cultivar es amante de la brisa marina y del mar.

Potencial tecnologico/enológico

  • El moscatel de alejandria tiene uan potente aromaticidad.
  • Da buenos caldos en suelos calizos y excelentes en silícicos.
  • Usada como uva de mesa por su sabor amoscatelado, pulpa firme y hollejo de espesor medio.
  • Se utiliza como uva de mesa pero es capaz de producir elegantes mistelas y buenos blancos secos y dulces espumosos.
  • Vinos blancos secos y dulces naturales con aromas potentes, elegantes y florales.
  • Se pueden emplear en coupages para aportar aromas.
  • Utilizado en Málaga para la elaboración de vinos aromáticos.
  • Resiste bien el transporte.

Moscatel de Alejandría.
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