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Uvas de Mesa: Italia, Descripción y características.
1- Origen de la Variedad Italia:
La Italia fué obtenida en Italia en 1911.
2- Sinonimias:
También se conoce es España como Doña Sofía, Ideal, Moscatel Italia o Moscatel Italiano.
3- Zonas de Cultivo:
La Moscatel Italia es una variedad extendida por toda la península ibérica.
4- Usos de la uva de mesa Italia:
Tradicionalmente es la uva que se ha utilizado, junto al Aledo, como uva de mesa para la celebración del fin de año.
5- Descripción de la variedad de vid:
- El racimo de la Moscatel Italia es de tamaño grande y la baya medio-grade.
- Color verde amarilla.
- Piel de grosor medio.
- Pulpa no coloreada y de muy jugosa con sabor particular y característico de moscatel.
- Muy buena presencia.
6- Fenología:
La Moscatel Italia es una variedad de brotación media y maduración tardía.
7- Aptitudes Agronómicas:
- Es una variedad vigorosa de porte erguido, que necesita una temperatura elevada durante la floración.
- Resiste a la sequía y está bien adaptada a terrenos de gravas y suelos ácidos.
- Poda corta en suelos pobres, aunque se adapta muy bien en conducción en parral con podas largas.
- Requiere temperaturas altas para una buena maduración.
8- Época de maduración de la uva:
La maduración puede variar desde la mitad de Agosto a mediados de Septiembre, pudiendo estar en la cepa hasta Navidad si se embolsa.
Cultivada bien en emparrado o en espaldera, se obtienen producciones medio altas de 20.000 30.000 kg/Ha.
9- Potencial enológico y tecnológico:
- La Moscatel Italia produce vinos blancos y dulces naturales con aromas potentes, elegantes y florales.
- Se puede emplear en coupages para aportar aromas.
- En Málaga se utiliza para la elaboración de vinos aromáticos.
- Muy apreciada como uva de mesa por su sabor amoscatelado, pulpa firme y hollejo de espesor medio.
- Es resistente al transporte y a la conservación frigorífica.
- Debido a su apariencia, aroma y sabor a Moscatel resulta la variedad de uva de mesa con semilla más valorada en la actualidad.
Ingeniero Técnico Agrícola. UPV.
Colegiado nº: 2413
Especializado en Viticultura.
Gerente de Viveros Barber.