1- Sultanina, descripción y características de la variedad de vid.
Variedad Blanca sin pepitas de uva de mesa.
2- Sinonimias:
Se la conoce también por:
- Thompson seedless,
- Sultana,
- Tomson,
- Kichinich.
- Uva de pasa.
3- Racimos:
- Los racimos son grandes, cónicos y muy alargados.
- De compacidad media,
- Con pedúnculo largo y elevada lignificación.
4- Bayas:
- Las bayas son pequeñas, de forma ovoide o elíptico corta, de sección circular y color verde amarillento claro en maduración.
- El hollejo fino, con poca pruína y con lenticelas y cicatriz estilar poco marcadas.
- La pulpa dura y crujiente, no pigmentada y poco jugosa.
- Con pedicelo corto y de fácil desprendimiento de sus bayas.
5- Cepas:
- Las cepas son de vigor medio a elevado y de porte erguido.
- De época de brotación, cierna, envero y época de maduración de media estación.
- Es una variedad muy fértil y con buena producción.
6- Características agronómicas y adaptación a la viticultura:
- La uva blanca sin pepitas sultanina requiere desbrotado y desarmentado.
- Tipo de poda: Requiere podas largas, ya que las yemas de la base de los sarmientos no tienen diferenciación de racimos.
- Al tener bayas de tamaño pequeño necesita el uso de giberelinas, o en su caso el anillado.
- Es medianamente sensible al mildiu.
- La sultanina es una variedad de uva resistente al oidio.
- Sensible a los trips.
- Es una variedad a la que los ácaros no le afectan mucho.
- Sensible a botritis, si no se realiza una buena poda en verde.
- Las bayas de la sultanina se desprenden fácilmente del racimo.
- La sultanina tiene un elevado contenido en azúcares y baja acidez.
7- Potencial enológico e industrial:
Es una variedad utilizada tradicionalmente para la obtención de pasas y consumo en fresco, pero se puede utilizar también para la elaboración de vino.
La sultanina es la variedad de uva blanca sin pepitas más extendida en el mundo.
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Ver también: variedades de uvas de mesa
