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Cubiertas vegetales en Viticultura y manejo del suelo.
Cubiertas vegetales en Viticultura: El manejo del suelo mediante herbicidas está prohibido en viticultura ecológica. El laboreo, como sistema tradicional es bastante habitual en las plantaciones de vid.
Los nuevos arados intercepa son frecuentemente utilizados para eliminar las hierbas que salen entre cepa y cepa. Hay que procurar labrar en tempero, unas dos o tres veces al año, procurando realizar el menor número de pases de maquinaria.
Un laboreo excesivo rompe la estructura del suelo.
En regadÃo (sistemas de goteo) pueden ser suficientes dos pases anualmente.
En viticultura ecológica el manejo de la biodiversidad es importante y por ello se utilizan cubiertas vegetales naturales o sembradas en las calles.
Entre los efectos más importantes de la cubierta vegetal en viticultura podemos destacar los siguientes:
Ventajas de las cubiertas vegetales en vid:
1. Reduce la erosión del suelo provocada por las lluvias otoñales
2. Aportar nutrientes y materia orgánica al suelo.
3. Evita el lavado de los nutrientes en el suelo favoreciendo mejor absorción.
4. Mejora la estructura del suelo. Activa la vida microbiana del suelo.
5. Control del rendimiento: Compite con las plantas de vid y por tanto le resta vigor a la viña.
6. Oxigena el suelo. Activa la vida microbiana del suelo.
7. Mejora de la calidad de las uvas.
8. Facilita el paso de maquinaria en cualquier época y reduce el apelmazamiento por su paso.
Principales inconvenientes de las cubiertas vegetales en viña:
1. Competencia excesiva por los nutrientes.
2. Competencia por el agua.
3. Aumenta el riesgo de heladas primaverales.
Existen varios tipos de cubiertas vegetales según su ocupación, que puede ser total y parcial o alterna.
Manejo de las cubiertas vegetales en viticultura:
Hay que tener en cuenta que un uso inadecuado de las cubiertas vegetales, puede hacer que los beneficios no sean los esperados.
Durante los primeros meses del otoño, se sembrarán las especies elegidas o se dejará crecer la vegetación local.
Dependiendo del uso que se le vaya a dar, se va a segar a principios de floración (cuando se pretende controlar básicamente la erosión del suelo) y en caso de que se quiera controlar el vigor de la viña, se dejarÃa hasta junio.
Se suele sembrar en octubre, florece en abril y se seca en mayo junio, aunque puede competir excesivamente con la viña, en cuyo caso procederÃamos a triturarlo o desbrozarlo.
Para controlar la vegetación se pueden usar:
Desbrozadoras mecánicas.
Cultivador y otra maquinaria mecanizada.
Pastoreo.
Lo ideal es dejar un «mulching» para que siga protegiendo frente a erosion y vaya aportando nutrientes de forma natural.
¿Qué podemos sembrar?
Normalmente se utiliza una selección de cereales de invierno (avena, cebada, centeno…) capaces de cubrir con rapidez el suelo.
En el caso de utilizar la cubierta vegetal como abono en verde se suelen utilizar mezclas de leguminosas (veza, alfalfa, altramuz, trébol…).
Existen varias mezclas de granos para sembrar dentro del viñedo, pero una de las mezclas más habitual es veza/avena, es decir, una mezcla de las dos soluciones indicadas anteriormente, con el objetivo de aprovechar las ventajas de ambas especies.
Se usan poco las crucÃferas porque, aunque se adaptan bien, aportar tarde la materia orgánica. El trébol subterráneo es más usado como abono verde.
Dosis de siembra:
Dependiendo de la variedad a sembrar utilizaremos diferentes dosis (Kg por Ha):
Avena +Â Veza: 70
Veza: 90
Trebol: 30
Cebada: 100
 Para saber más: GUIA DE CUBIERTAS VEGETALES EN VIÑA.pdf