Riesling. Ideal para el Ice Wine. Características, cultivo, enologia y cata.

Variedades de vid: Riesling uva. El riesling proviene de la selección de una vid silvestre Alemana, originaria del Rhin. La uva riesling se cultiva principalmente en Francia (Alsacia), Alemania (20% del viñedo), Suiza, Austria, Rusia, Eslovenia, Croacia, Hungria, Rumania, Norte de Italia, Norte de España, Australia y California en USA. Funciona muy bien en suelos […]

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Sauvignon Blanc. Frescura y aromaticidad. Descripción, características, enología y cata.

Sauvignon Blanc Cepa de origen francés con muy buen potencial de producción y calidad. El Sauvignon Blanc se cultiva en Francia, Chile y California principalmente. También se encuentra en nuestro país (D.O. Rueda y D.O. Penedés). Racimos: De pequeño tamaño, muy compactos y uniformes de forma que los granos suelen deformarse por presión entre ellos […]

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Chardonnay. Extendida mundialmente. Características y Cultivo.

Variedades de Vid: Chardonnay: Características y Cultivo. La uva chardonnay es originaria de borgoña, donde hay un pueblo de donde se considera originaria esta variedad de viña que se llama exactamente igual que la variedad de vid que estamos tratando “Chardonnay”.   Sinonimias: Al chardonnay también se le conoce como: Chardoney (Bulgaria), Feinburgunder (Austria), Morillon […]

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Tempranillo Blanco. La alternativa blanca al tinto de rioja.

En los últimos años la Denominación de Origen Rioja ha autorizado algunas variedades blancas no aptas hasta el momento por la DOC Rioja como son el sauvignon blanc, el chardonnay, el verdejo y el tempranillo blanco, sumándose éstas, a las ya existentes viura o macabeo, malvasía blanca, garnacha blanca, maturana blanca y turruntés de rioja. […]

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Moscatel de grano menudo. Adaptación agrícola, enología y cata.

MOSCATEL DE GRANO MENUDO Origen: Se trata de una variedad de origen seguramente griego. Se utiliza normalmente como uva de vinificación blanca. Sinonimias: Al moscatel de grano menudo tambien se le conoce como: Gelber Muskateller (Alemania), Moscato (Alemania, Malta, Italia), Muscat (Alemania), Muscat blanc (Alemania), Muskateller  Gelber (Alemania), Moscatel de Grano Menudo (España), Moscatel Morisco […]

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Garnacha Blanca. Productiva y resistente a la sequía

Uvas de vino Blancas: Variedad Garnacha Blanca: Descripción: Hojas Adultas: Tamaño medio, pentagonales y con cinco lóbulos. Racimos: Tamaño pequeño mediano,  compactos y con pedunculo muy corto. Bayas: Medianas, de forma elíptica y hollejo fino. Porte: Muy erguido. Fenología: Brotación: Precoz-media Maduración: Media Ciclo: Medio Caracteristicas Agronómicas: Vigor: Muy Alto Fertilidad: Alta. Producción: Media Adaptabilidad […]

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Palomino Fino.

PALOMINO FINO Racimos: De mediano tamaño. Forma troncocónica. Número de bayas muy alto, de compacidad media y tamaño de granos uniformes. Bayas: De tamaño medio. Sección circular y de perfil ligeramente aplastado. Pulpa no coloreada, jugosa, con rendimiento muy alto y blanda. Sin sabores ni aromas particulares. Cepas: – Vigorosas, con porte semierguido y con […]

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Parellada

PARELLADA La parellada es la más fina de las variedades blancas tradicionales del penedés. Produce blancos aromáticos, secos, de graduación moderada, aroma fresco y una delicada acidez afrutada. Sinonimias: Montonec, Montañesa, Verda Grossa, martorella, masià, montonega, montonero y montonet. Racimos: Tamaño muy grande, con hombros muy marcados, bayas homogéneas. Compacidad de media a elevada. Péndulo […]

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Verdejo. Aromático y Afrutado desde Rueda.

 Viticultura del Verdejo El verdejo, es una variedad cultivada tradicionalmente en la región del Duero, Actualmente se está plantando en toda la península.  Descripción: Racimos: Tamaño pequeño-mediano, compactos y con pedunculo muy corto. Bayas: de pequeñas a medianas, esféricas, con hollejo de grosor medio y pepitas grandes. Porte semirrastrero. Fenología: Brotación media, maduración media-tardia, ciclo […]

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