Uva sin pepitas: Flame Seedless – Características y cultivo de la uva.

1- Uva sin pepitas: Flame SeedlesIndice de Contenidos1- Uva sin pepitas: Flame Seedles2- Variedad tinta apirena (sin pepita).3- Origen:4- Racimos:5- Bayas:6- Cepas:7- Características y cultivo de la uva flame seedless: 2- Variedad tinta apirena (sin pepita). La flame seedles es una variedad de uva de mesa sin pepita. Se utiliza exclusivamente como uva de mesa […]

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Moscatel de Alejandria: Variedades vid, Características y Cultivo

1- MOSCATEL DE ALEJANDRÍAIndice de Contenidos1- MOSCATEL DE ALEJANDRÍA2- Uso del Moscatel de Alejandría3- Origen de la uva moscatel.4- Sinonimias5- Zonas de cultivo en la CE del moscatel de alejandria:6- Características de la uvas moscatel de alejandria.Racimos:Bayas:Cepas:7- Fenología del moscatel uva:8- Características y cultivo del moscatel de alejandria:9- Potencial tecnologico/enológico de la parra moscatel. 2- Uso del […]

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Autumn Royal – Uva de Mesa sin pepitas. Características y cultivo.

Autumn Royal. Variedad tinta apirena (sin pepita)Indice de ContenidosAutumn Royal. Variedad tinta apirena (sin pepita)Origen: Racimos:Bayas:Cepas:Características agrícolas y adaptación al medio vitícola: Origen: La variedad Autumn Royal fue obtenida en E.E.U.U. Es un cruce de Autumn Black y C74-1 Racimos: El racimo es de tamaño grande a muy grande, cónico piramidal y compacidad media. Bayas: […]

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Estados Fenológicos de la Vid: Fenología de la Viña. Ciclo Vegetativo.

1- Estados fenologicos de la vid: Estado 01 Parada Invernal.Indice de Contenidos1- Estados fenologicos de la vid: Estado 01 Parada Invernal.2- Estado fenologico de la vid 02: Hinchado de yema.3- Estados fenologicos vid 03: Yema con punta Verde.4- Estados fenológicos de la vid: 04 Apertura de Yemas.5- Fenologia de la vid: 05 Hojas Expandidas.6- Fases […]

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Vinos de Jerez. Clasificación. Elaboración y crianza.

¿Qué Denominaciones de Origen ampara a los vinos de Jerez?Indice de Contenidos¿Qué Denominaciones de Origen ampara a los vinos de Jerez?¿Por qué son especiales los vinos de Jerez? ¿Cómo se elaboran?¿Qué categorías hay dentro de los vinos del Marco de Jerez?GenerososManzanillaFinoAmontilladoOlorosoPalo CortadoLos Vinos de Jerez Generosos de LicorPale CreamMediumCreamDulces naturales Los vinos elaborados dentro del […]

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Enoturismo, Viticultura y Enología. Tres temáticas y una sola explotación.

Durante los últimos años en España hemos empezado a escuchar con más frecuencia la palabra enoturismo. Un término que aún no encontramos en la RAE, y que en la web de Enoturismo de España, enoturismodeespaña.es, se define como la “Modalidad de turismo basada en desplazamientos a entornos vinícolas, con el propósito de conocer, disfrutar y […]

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Vino Natural. ¿Qué son y cómo se hacen los “vinos naturales”?

1- ¿Qué es el vino natural o vino sin sulfitos?Indice de Contenidos1- ¿Qué es el vino natural o vino sin sulfitos?2- ¿Hay vinos que no sean naturales y, por lo tanto, artificiales? 3- ¿En qué se diferencian los “vinos naturales” de los vinos convencionales?¿En qué se diferencian los vinos naturales de los vinos ecológicos?4- ¿Cómo […]

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Fermentaciones espontáneas vs controladas. Levaduras autóctonas o comerciales?

El otro día leyendo un artículo sobre las fermentaciones y levaduras, leí una frase que decía que había que actuar rápidamente añadiendo levaduras comerciales, para que las levaduras autóctonas no pudiesen actuar. Levaduras autóctonas y levaduras comerciales. Para ponernos un poco en situación, cuando hablamos de levaduras autóctonas nos referimos a aquellas que se encuentran […]

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Sauvignon Blanc. Frescura y aromaticidad. Descripción, características, enología y cata.

1- Sauvignon Blanc, Origen:Indice de Contenidos1- Sauvignon Blanc, Origen:2- Características de la uva sauvignon blanc:Racimos:Bayas:Cepas:3- Características de la variedad y la cepa sauvignon blanc:4- Fertilización del viñedo de Sauvignon Blanc:5- Poda de la cepa Sauvignon Blanc:6- Potencial Enológico y características del vino:7- Cata del sauvignon blanc, aromas:8- Maridaje del vino sauvingon blanc. Cepa de origen francés […]

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