Sauvignon Blanc. Frescura y aromaticidad. Descripción, características, enología y cata.

Sauvignon Blanc Cepa de origen francés con muy buen potencial de producción y calidad. El Sauvignon Blanc se cultiva en Francia, Chile y California principalmente. También se encuentra en nuestro país (D.O. Rueda y D.O. Penedés). Racimos: De pequeño tamaño, muy compactos y uniformes de forma que los granos suelen deformarse por presión entre ellos […]

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Nuevas plantaciones vid: ¿Vaso o Espaldera? Ventajas e inconvenientes.

Nuevas plantaciones de Vid ¿vaso o espaldera? A la hora de diseñar nuevas plantaciones de vid siempre surgen algunas primeras cuestiones, siempre complicadas de responder: ¿variedad, pie, marco de plantación, formación…vaso o espaldera? Elegir el sistema de formación de las nuevas plantaciones siempre es un tema bastante comprometido, ¿vaso o espaldera?   Hace unos cuantos años […]

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Chardonnay. Extendida mundialmente. Características y Cultivo.

Variedades de Vid: Chardonnay: Características y Cultivo. La uva chardonnay es originaria de borgoña, donde hay un pueblo de donde se considera originaria esta variedad de viña que se llama exactamente igual que la variedad de vid que estamos tratando “Chardonnay”.   Sinonimias: Al chardonnay también se le conoce como: Chardoney (Bulgaria), Feinburgunder (Austria), Morillon […]

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Uvas de mesa Ruby sin pepita, Descripción, características y cultivo.

Uvas de mesa Ruby: Variedad de mesa Uvas de mesa Ruby: Variedad comestible negra sin pepita. Origen: California. Cruce Emperador x Pirovano 75 (Moscatel de Alejandría x Sultanina). Sinonímias: A la ruby tambien se la conoce como King Ruby. Racimos: Los racimos son muy grandes, con bayas sueltas, con pedúnculo corto y poco lignificado. Con […]

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Uva Blanca sin pepitas Sultanina: Descripción y características.

Sultanina, descripción y características de la variedad de vid. Sultanina: Variedad Blanca sin pepitas de uva de mesa. Sinonimias: Se la conoce también por: Thompson seedless, Sultana, Tomson, Kichinich. Uva de pasa. Racimos: Los racimos son grandes, cónicos y muy alargados, de compacidad media, con pedúnculo largo y elevada lignificación. Bayas: -Las bayas son pequeñas, […]

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Tempranillo Blanco. La alternativa blanca al tinto de rioja.

En los últimos años la Denominación de Origen Rioja ha autorizado algunas variedades blancas no aptas hasta el momento por la DOC Rioja como son el sauvignon blanc, el chardonnay, el verdejo y el tempranillo blanco, sumándose éstas, a las ya existentes viura o macabeo, malvasía blanca, garnacha blanca, maturana blanca y turruntés de rioja. […]

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Fertilización en viticultura ecológica. Estiercol: Ventajas, tipos, dosis, aplicación…

La fertilización en viticultura ecológica. La vid es una planta de pocos requerimientos nutricionales, cuando se trata de obtener de uvas de calidad. La mejora de la fertilidad del suelo va a constituir una prioridad en el cultivo ecológico de la vid. Del manejo del suelo va a depender tanto la nutrición adecuada de la […]

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