Riesling. Ideal para el Ice Wine. Características, cultivo, enologia y cata.

Variedades de vid: Riesling uva. El riesling proviene de la selección de una vid silvestre Alemana, originaria del Rhin. La uva riesling se cultiva principalmente en Francia (Alsacia), Alemania (20% del viñedo), Suiza, Austria, Rusia, Eslovenia, Croacia, Hungria, Rumania, Norte de Italia, Norte de España, Australia y California en USA. Funciona muy bien en suelos […]

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Uva sin semillas Superior: Descripción, Características y cultivo.

Uva sin semillas: Superior. Cultivar blanco apirénico. Procedente de cardinal y un genitor apireno. Sinonimias: Sugraone Racimos: -De tamaño grande, con forma cónica y con hombros, de compacidad media, con pedúnculo de longitud media y con muy baja lignificación. -Con tamaño de granos y color de la epidermis de los mismos uniforme. Bayas: –Gruesas, de […]

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Uva sin pepitas: Flame Seedless – Características y cultivo de la uva.

Uva sin pepitas: Flame Seedles Variedad tinta apirena (sin pepita). La flame seedles es una variedad de uva de mesa. Se utiliza exclusivamente como uva de mesa. Sus bayas son de sabor neutro, ligeramente aromáticas. Posee unas cualidades organolépticas y gustativas buenas. Su racimo es grande de compacidad media. Origen: Esta variedad fue obtenida en […]

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Moscatel de Alejandria: Variedades vid, Características y Cultivo

MOSCATEL DE ALEJANDRÍA Uso Moscatel de Alejandría Se utiliza desde antaño por sus cualidades para vinificación, uva de mesa y pasificación. La Moscatel de Alejandría es una variedad utilizada tanto para vinificación como para uva de mesa o para la elaboración de pasas. Origen Originaria de África, posiblemente de origen mediterráneo. Se cultiva en todo el mundo. Quizás es la […]

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Estados Fenológicos de la Vid: Fenología de la Viña. Ciclo Vegetativo.

En viticultura es muy importante conocer los diferentes estados fenológicos de la vid. Esto nos ayuda a conocer el momento en el que se encuentran las viñas. De esta forma, podemos decidir el trabajo a realizar o el tratamiento fitosanitario a aplicar en el momento oportuno. Estados fenologicos de la vid: Estado 01 Parada Invernal. […]

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Sauvignon Blanc. Frescura y aromaticidad. Descripción, características, enología y cata.

Sauvignon Blanc Cepa de origen francés con muy buen potencial de producción y calidad. El Sauvignon Blanc se cultiva en Francia, Chile y California principalmente. También se encuentra en nuestro país (D.O. Rueda y D.O. Penedés). Racimos: De pequeño tamaño, muy compactos y uniformes de forma que los granos suelen deformarse por presión entre ellos […]

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Chardonnay. Extendida mundialmente. Características y Cultivo.

Variedades de Vid: Chardonnay: Características y Cultivo. La uva chardonnay es originaria de borgoña, donde hay un pueblo de donde se considera originaria esta variedad de viña que se llama exactamente igual que la variedad de vid que estamos tratando “Chardonnay”.   Sinonimias: Al chardonnay también se le conoce como: Chardoney (Bulgaria), Feinburgunder (Austria), Morillon […]

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Uvas de mesa Ruby sin pepita, Descripción, características y cultivo.

Uvas de mesa Ruby: Variedad de mesa Uvas de mesa Ruby: Variedad comestible negra sin pepita. Origen: California. Cruce Emperador x Pirovano 75 (Moscatel de Alejandría x Sultanina). Sinonímias: A la ruby tambien se la conoce como King Ruby. Racimos: Los racimos son muy grandes, con bayas sueltas, con pedúnculo corto y poco lignificado. Con […]

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Uva Blanca sin pepitas Sultanina: Descripción y características.

Sultanina, descripción y características de la variedad de vid. Sultanina: Variedad Blanca sin pepitas de uva de mesa. Sinonimias: Se la conoce también por: Thompson seedless, Sultana, Tomson, Kichinich. Uva de pasa. Racimos: Los racimos son grandes, cónicos y muy alargados, de compacidad media, con pedúnculo largo y elevada lignificación. Bayas: -Las bayas son pequeñas, […]

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Tempranillo Blanco. La alternativa blanca al tinto de rioja.

En los últimos años la Denominación de Origen Rioja ha autorizado algunas variedades blancas no aptas hasta el momento por la DOC Rioja como son el sauvignon blanc, el chardonnay, el verdejo y el tempranillo blanco, sumándose éstas, a las ya existentes viura o macabeo, malvasía blanca, garnacha blanca, maturana blanca y turruntés de rioja. […]

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